ريم قاسم -

تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن ما نتناوله في أطباقنا يومياً، هو خير عون لنا في مواجهة التدهور المعرفي، إذ ان العديد من الأطعمة قد يساعد في الحفاظ على الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر. فما الذي يجب أن نمنحه الأولوية لتغذية الجسم والدماغ بذكاء؟

يعد ألزهايمر مرضاً تنكسياً عصبياً تدريجياً، يصيب كبار السن بشكل رئيسي. ويؤدي في المقام الأول إلى فقدان الذاكرة واضطرابات في اللغة والتوجيه والتفكير.

ورغم عدم وجود علاج شافٍ له حتى الآن، إلا أن الأبحاث تُجمع على أمر واحد وهو أن الوقاية تلعب دوراً أساسياً. ويبدأ ذلك، قبل كل شيء، من الطعام.

◄ النظام الغذائي وصحة الدماغ

هل تعلم أن الدماغ يستهلك وحده ما يقرب من 20 في المئة من طاقتنا اليومية. لذلك، فهو يحتاج إلى وقود عالي الجودة ليعمل بشكل سليم.

ومع ذلك، فقد ثبت أن بعض العناصر الغذائية تُقلل الالتهابات، وتُحسّن الدورة الدموية الدماغية وتحمي الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي، المسؤول بشكل كبير عن الشيخوخة المبكرة للدماغ.

◄ أطعمة يُنصح بتناولها

وفي ما يلي الأطعمة التي يُنصح نظرياً بالاعتماد عليها - وفق تقرير نشره موقع passportsante الطبي - للوقاية من أمراض التنكس العصبي والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر:

1 - الأسماك الدهنية: مثل السلمون والسردين والماكريل فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصةً حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) الذي يدعم التواصل بين الخلايا العصبية.

2 - الفواكه الحمراء مثل التوت والفراولة، فهي غنية بمضادات الأكسدة، القادرة على مكافحة الإجهاد التأكسدي.

3 - المكسرات (خاصةً الجوز): تحتوي على أوميغا 3 وفيتامين E والبوليفينول، وهي مفيدة للذاكرة.

4 - الخضروات الورقية الخضراء: مثل السبانخ والكرنب والبروكلي وهي غنية بفيتامينات B9، واللوتين، والتي ترتبط بإبطاء التدهور المعرفي.

5 - البقوليات: مثل العدس والحمص والفاصوليا الحمراء وتعد مصدراً ممتازاً للألياف والحديد والبروتين النباتي، مع الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم.

◄ ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟

على العكس من ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالسكريات المكررة، والأحماض الدهنية المتحولة أو الأطعمة الفائقة المعالجة قد يُعزز الالتهاب المزمن وشيخوخة الخلايا العصبية. كما يجب تجنب الإفراط في تناول الملح والأطعمة الدهنية.

وعليه، فإن العناية بالدماغ أولوية يجب أن نضعها جميعاً في اعتبارنا منذ الصغر من خلال دمج هذه الأطعمة الوقائية في وجباتنا الغذائية والحد من المخاطر الخفية لبعض الأطعمة التي تضر صحة الدماغ.