نور نورالدين -

في حال الإصابة بقرحة المعدة، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي محدد إلى تقليل الألم وتعزيز الشفاء، من خلال التركيز على الأطعمة اللطيفة على المعدة والغنية بالعناصر الغذائية الأساسية.

وبحسب موقع sante sur le net هذه أبرز النصائح والممارسات التي يجب اتباعها:

◄ مكافحة قرحة المعدة بالطعام

القرحة، سواء كانت قرحة المعدة أو الأمعاء، هي آفات تتشكل على بطانة الأعضاء. يمكن أن يحدث التهاب المعدة والقرحة بسبب مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك تناول بعض الأدوية والعدوى ببكتيريا الملوية البوابية (Helicobacter pylori). وعلى الرغم من أن التهاب المعدة ليس خطيراً بشكل عام، إلاّ أنه يمكن أن يسبب ألماً وانزعاجاً شديدين. ويمكن أن يلعب النظام الغذائي الصحيح دوراً حاسماً في السيطرة على القرحة ومنع تفاقمها من خلال تقليل الألم وتعزيز الشفاء.

◄ المبادئ الغذائية لمكافحة قرحة المعدة

1 - زيادة استهلاك الألياف القابلة للذوبان التي تحمي الغشاء المخاطي للأمعاء ويمكن أن تمنع الانتكاسات.

2 - تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «أ» لزيادة إنتاج مخاط المعدة وتكوين أو إعادة تكوين حاجز وقائي.

3 - الحد من تناول المشروبات المهيجة، مثل القهوة والمشروبات الغازية.

4 - تجنب الأطعمة الحارة التي يمكن أن تهيج بطانة المعدة.

5 - تناول كميات صغيرة في أوقات مختلفة لتجنب إثقال المعدة.

6 - التقليل من خطر تكرار الإصابة عن طريق الحفاظ على نظام غذائي متوازن ومناسب.

◄ الأطعمة التي يجب تجنبها

يمكن لأنواع معينة من الطعام أن تهيج الغشاء المخاطي للمعدة ويجب تجنبها، وهي:

• القهوة والشاي ومشروبات الطاقة والمشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية.

• السكر الأبيض له تأثير تآكل والتهاب في جدار الأمعاء. بدلاً من ذلك، استخدم العسل أو سكر جوز الهند لتحلية أطباقك. تجنب الكعك والحلويات الصناعية.

• تجنب الدهون المصنعة والمشبعة غير الصحية لمصلحة الدهون الأحادية غير المشبعة الغنية بالأوميغا 3 (زيت الزيتون وزيت بذر الكتان وزيت بذور اللفت). قلل من الأطعمة المقلية والغنية بالدهون، بما في ذلك اللحوم الدهنية واللحوم الباردة.

• التوابل (الفلفل الحار والفلفل والكركم والبابريكا) والأعشاب يمكن أن تهيج المعدة. استبدل بها الأعشاب الطازجة لتتبيل أطباقك.

• قلل من تناول الملح.

◄ الأطعمة المفيدة للحد من حرقة المعدة

¶ الألياف القابلة للذوبان

توجد الألياف القابلة للذوبان في الفاكهة والخضار والبقول، وتلعب دوراً وقائياً ضد القرحة:

• البقول المطبوخة: الفاصولياء والحمص والفاصولياء العريضة والبازلاء المقسمة.

• الخضار المطبوخة: باستثناء الملفوف (البروكلي، القرنبيط، براعم بروكسل وغيرها)، التي يمكن أن تسبب الانتفاخ.

• الفاكهة المطبوخة: التين المجفف والتفاح المطبوخ (يجب تجنب الحمضيات والفواكه الحمضية).

• الحبوب والبذور: نخالة الشوفان، بذور الشيا، سيلليوم (محلول طبيعي لتخفيف القرحة).

¶ فيتامين «أ»

يساعد فيتامين «أ» على تعزيز إنتاج مخاط المعدة، ما يخلق حاجزاً وقائياً، حيث يوجد في: السمك، وصفار البيض، والجزر، والسبانخ، والبطاطا الحلوة (بدون قشر)، والقرع، واليقطين.

¶ البروتينات العالية الجودة

يُفضّل تناول البروتينات النباتية أو البروتينات المشتقة من اللحوم الخالية من الدهون بسبب محتواها المنخفض من الدهون المشبعة. ومن أبرز هذه الأطعمة: البيض والبقوليات المطبوخة (حسب درجة تحملها) والتوفو والدواجن منزوعة الجلد وقطع اللحم الخالية من الدهون والأسماك والمأكولات البحرية.

نصائح وإرشادات

للتحكم في قرحة المعدة والتهاب المعدة بشكل أفضل، من الضروري اتباع عادات غذائية محددة ومراقبة نمط حياتك:

1 - تناول البروبيوتيك: البروبيوتيك، خاصةً العصيات اللبنية، فعالة ضد بكتيريا الملوية البوابية وتقلل من التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

2 - تناول وجبات منتظمة ومقسمة: تجنب فترات الصيام الطويلة واختر ثلاث وجبات صغيرة في اليوم، مع تناول وجبات خفيفة بين الوجبات لتخفيف الألم.

3 - طهي الطعام قدر الإمكان وتجنب الوجبات الجاهزة: يسمح طهي الوجبات بالتحكم بشكل أفضل في المكونات وتجنب المواد المهيجة، بما في ذلك السكريات والدهون والمواد الحافظة.

4 - حافظ على ترطيب جسمك بشكل كافٍ: اشرب كمية كافية من الماء طوال اليوم.

5 - تجنب التدخين: يمكن أن يؤدي التدخين إلى تفاقم القرحة وتأخير الشفاء.