في رحلة تجمع بين النكهات والثقافات، أطلقت بعثة الاتحاد الأوروبي لدى الكويت، صباح أمس، النسخة الثانية من كتاب الطهي الأوروبي «اتحاد النكهات الأوروبية»، خلال حفل أقيم في مطعم «سي»، بمشاركة تحتفي بتنوع المطبخ الأوروبي وما يحمله من إرث ثقافي وتقاليد غذائية عريقة، وبحضور عدد كبير من السفراء الأوروبيين المعتمدين لدى البلاد.ويضم الكتاب وصفات من الدول الأعضاء الـ27 في الاتحاد الأوروبي، إذ قدمت سفاراتها لدى الكويت أطباقاً تمثل مطابخ بلدانها، في مبادرة تتجاوز حدود الوصفات ومكوناتها، لتروي حكايات الشعوب وهوياتها الثقافية وأنماط حياتها، وتسلط الضوء على العادات والتقاليد التي انتقلت عبر الأجيال، وظلت حاضرة على الموائد الأوروبية.وخلال حفل الإطلاق، أكدت سفيرة الاتحاد الأوروبي لدى البلاد، آن كويستينن، أن صدور النسخة الثانية من الكتاب يتزامن مع احتفال الاتحاد الأوروبي والكويت بمرور 40 عاماً على إقامة العلاقات الدبلوماسية بينهما، مشيرة إلى أن هذه الشراكة تقوم على القيم المشتركة والحوار والتعاون.وقالت كويستينن إن الاتحاد الأوروبي والكويت يلتقيان أيضاً في تقديرهما العميق لفنون الطهي والتراث الغني المرتبط بالطعام، لافتة إلى أن التنوع يشكل عنصراً أساسياً في الهوية الأوروبية المشتركة، وتأتي تقاليد الطهي في مقدمة مظاهره، لما تعكسه من تاريخ الدول والمناطق وإبداعها وأنماط الحياة فيها.

في رحلة تجمع بين النكهات والثقافات، أطلقت بعثة الاتحاد الأوروبي لدى الكويت، صباح أمس، النسخة الثانية من كتاب الطهي الأوروبي «اتحاد النكهات الأوروبية»، خلال حفل أقيم في مطعم «سي»، بمشاركة تحتفي بتنوع المطبخ الأوروبي وما يحمله من إرث ثقافي وتقاليد غذائية عريقة، وبحضور عدد كبير من السفراء الأوروبيين المعتمدين لدى البلاد.

ويضم الكتاب وصفات من الدول الأعضاء الـ27 في الاتحاد الأوروبي، إذ قدمت سفاراتها لدى الكويت أطباقاً تمثل مطابخ بلدانها، في مبادرة تتجاوز حدود الوصفات ومكوناتها، لتروي حكايات الشعوب وهوياتها الثقافية وأنماط حياتها، وتسلط الضوء على العادات والتقاليد التي انتقلت عبر الأجيال، وظلت حاضرة على الموائد الأوروبية.

وخلال حفل الإطلاق، أكدت سفيرة الاتحاد الأوروبي لدى البلاد، آن كويستينن، أن صدور النسخة الثانية من الكتاب يتزامن مع احتفال الاتحاد الأوروبي والكويت بمرور 40 عاماً على إقامة العلاقات الدبلوماسية بينهما، مشيرة إلى أن هذه الشراكة تقوم على القيم المشتركة والحوار والتعاون.

وقالت كويستينن إن الاتحاد الأوروبي والكويت يلتقيان أيضاً في تقديرهما العميق لفنون الطهي والتراث الغني المرتبط بالطعام، لافتة إلى أن التنوع يشكل عنصراً أساسياً في الهوية الأوروبية المشتركة، وتأتي تقاليد الطهي في مقدمة مظاهره، لما تعكسه من تاريخ الدول والمناطق وإبداعها وأنماط الحياة فيها.

وأضافت أن المطبخ الأوروبي يمثل سجلاً حياً لذاكرة المجتمعات وتطورها، إذ تتناقل الأجيال وصفاته وأساليبه، وتحافظ من خلالها على جانب من تراثها الثقافي، مؤكدة في الوقت ذاته التزام الاتحاد الأوروبي بمعايير صارمة لسلامة الغذاء وجودته، بما يضمن الحفاظ على جودة المنتجات الغذائية وسلامتها.

وشهد الحفل عرضاً لفنون الطهي قدمه كبير الطهاة ماركو فيغونوفو من مطعم «سي»، استلهم خلاله أطباقه من تنوع المطابخ الأوروبية، مع التركيز على تقاليد الطهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، التي تتقاطع فيها الثقافات والمكونات والنكهات.

وحضرت الاستدامة أيضاً في تفاصيل قائمة الطعام، من خلال استخدام المكونات الموسمية والمنتجات المحلية، في توجه يعكس الاهتمام بالممارسات الغذائية المسؤولة والاستفادة من الموارد المتاحة، ويؤكد أن فنون الطهي لا تنفصل عن الوعي بالبيئة وأساليب الإنتاج والاستهلاك.

وأتاحت بعثة الاتحاد الأوروبي لدى الكويت النسخة الرقمية من الكتاب عبر حساباتها على منصات التواصل الاجتماعي EUinKuwait، لتمنح الجمهور فرصة استكشاف وصفات الدول الأعضاء والتعرف على جانب من ثقافاتها وتراثها من خلال المطبخ، بوصفه مساحة مشتركة تلتقي فيها الذاكرة والهوية والإبداع.