ريم قاسم

قد لا يكون التقدم في العمر مرادفاً حتمياً للأمراض المزمنة والإرهاق والخمول، إذ يمكن لما نضعه في أطباقنا يومياً أن يؤدي دوراً مهماً في دعم صحة الجسم مع مرور السنوات. وفي هذا السياق، يستعرض الدكتور ميشيل سايمز واختصاصية التغذية ميريام ساكيتي، في تقرير نشره موقع «Passportsante»، خمسة أطعمة غنية بالفوائد الغذائية، ويوصيان بالتركيز عليها ضمن النظام الغذائي للمساعدة على التمتع بشيخوخة أكثر صحة وحيوية:

1- التوت

أول ما تنصح به اختصاصية التغذية هو التوت الأزرق وبشكل أوسع التوت بشكل عام. وتُعزى ألوان هذه الثمار الصغيرة، الغنية بمضادات الأكسدة، إلى الأنثوسيانين، وهي أصباغ تُساعد على القضاء على الجذور الحرة المُسببة لشيخوخة الخلايا. كما تُعدّ وجبة خفيفة لذيذة تُضاف إلى وجبة الإفطار أو الحلوى.

2- الأسماك الدهنية الصغيرة

ثم تأتي الأسماك الدهنية الصغيرة كعنصر غذائي أساسي، وفي مقدمتها السردين الغني بأحماض أوميغا 3. وتوضح اختصاصية التغذية ميريام ساكيتي أن الماكريل والرنجة والأنشوجة تنضم إلى هذه المجموعة، لما تحتويه من أحماض دهنية أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. وتُعد هذه الدهون الصحية مهمة للحفاظ على صحة الدماغ، إذ يشير الدكتور ميشيل سايمز إلى أن أوميغا 3 تصل إلى الخلايا العصبية وتؤدي دوراً مهماً في دعم وظائفها.

3- زيت الزيتون

يُعدّ زيت الزيتون الركن الثالث في القائمة، وهو موصى به بشدة من قبل الأطباء، وتشدد ميريام ساكيتي على أهمية اختيار «زيت عالي الجودة». ولكن كيف؟

وتوضح الخبيرة أن جودة زيت الزيتون يمكن الاستدلال عليها من خلال تذوق كمية صغيرة منه، إذ يُفترض أن يترك مذاقه إحساساً خفيفاً بالوخز أو لذعة بسيطة في مؤخرة الحلق. ولا يُعد هذا الشعور مؤشراً سلبياً، بل قد يكشف عن غنى الزيت بمركبات البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، وفقاً للدكتور ميشيل سيمس.

4- البروكلي والخضروات الصليبية

أما في قسم الخضروات، فيوصي الخبيران بالتركيز على البروكلي والخضروات الصليبية عموماً، إلى جانب الخضروات ذات الألوان المتنوعة. وتضم هذه العائلة أيضاً القرنبيط والكرنب والجرجير، التي تتميز بنكهتها الكبريتية الخفيفة، وتحتوي على السلفورافان، وهو مركب يرتبط بآليات إزالة السموم في الجسم، ولا سيما المرتبطة بالهرمونات، وفق اختصاصية التغذية.

وللحفاظ على أكبر قدر ممكن من فوائد هذه الخضروات، يُنصح بطهيها لفترة قصيرة، ويفضل باستخدام التبخير بدلاً من غليها لفترات طويلة وفي كميات كبيرة من الماء.

5- البيض

وفي ختام القائمة، تضع اختصاصية التغذية ميريام ساكيتي البيض ضمن الخيارات المهمة، وتصفه بأنه «أكمل مصدر للبروتين». أما صفار البيض، فتوضح أن الاستغناء عنه يقلل كمية الدهون المتناولة، لكنه يعني في المقابل فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة، ومن بينها اللوتين، الذي يؤدي دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العينين.

لذلك، لا يتطلب الحفاظ على الحيوية مع التقدم في العمر تغييرات معقدة، فاختيار الأطعمة المناسبة وإدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون خطوة بسيطة نحو شيخوخة أكثر صحة وحيوية.