ريم قاسم -

نتعرض جميعا للقلق والتوتر بشكل منتظم، ما يدفع البعض لتخطي وجبة الإفطار صباحاً والاكتفاء بتناول مشروب طاقة مثل القهوة.

ويؤكد خبراء - وفق تقرير نشرته صحيفة لوفيغارو - أن هذا السلوك غير صحي وخاطئ تماماً، إذ يتعين علينا اختيار قائمة طعامنا في إفطار الصباح إن كنا نرغب فعلاً في تخفيف الضغوط التي تحيط بنا، والحد من الشعور بالقلق.

◄ المغنيسيوم للتهدئة

ينبغي تجنب أي شيء مثير في وجبة الإفطار لتجنب التوتر، وتنصح طبيبة التغذية صوفي أورتيغا بتناول كمية جيدة من المغنيسيوم الذي يعزز الشعور بالهدوء. لكن ماذا عن بقية مكونات إفطار الصباح؟

توصي د. أورتيغا بتناول 50 غراماً من دقيق الشوفان ممزوجاً بحليب اللوز الغني بالمغنيسيوم، وبعض الفواكه المجففة مثل البندق والكستناء والفواكه المجففة (التمر والخوخ والتين)، كل ذلك لصنع العصيدة.

ويمكن استبدال الموسلي بدقيق الشوفان، وهو احدى وجبات الإفطار الصحية التي ينصح بتناولها بكميات مناسبة، ويتكون من شوفان كامل محمص ومكسرات وفواكه وقمح، مما يجعله وجبة إفطار صحية مليئة بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

وإن كنت لا تستطيع الاستغناء عن الخبز المحمص التقليدي، فاختر شريحتين من خبز بذور الكتان (ممتاز للعبور والترطيب) مع رشهما بهريس اللوز وتناولهما مع زبادي الصويا والشاي الأخضر الذي يحتوي على كمية أقل من التين مقارنة بالقهوة. وإذا كنت غير قادر على الأكل صباحاً بسبب التوتر، فعليك بأحد ألواح الحبوب مع الفواكه المجففة.

◄ وجبة متوازنة

إذا كان يومك طويلاً ومتعباً، فيجب عليك التركيز على تناول وجبات طعام متوازنة بدءاً من وجبة الإفطار فصاعداً.

ويشير الخبراء إلى ضرورة المحافظة على التوازن بين الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات، فإن كانت قائمة الطعام تحتوي على مواد غذائية حلوة للغاية، فإن المؤشر الغلايسيمي سيرتفع وينخفض بسرعة، مما سيؤدي إلى الشعور بحالة تعب عام.

وعليه فإن أفضل إفطار صباحي يتكون من كوب من القهوة أو الشاي مع قطعة خبز فرنسي من الحبوب الكاملة لتعزيز العبور وقطعة من الجبن الدهني سواء غرويير أو كانتال أو كاممبير والتي من شأنها أن تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم، مع شريحتين من اللحم المقدد أو بيضة وقطعة من الفاكهة (أو عصيرها) لتخزين الفيتامينات.