د. ولاء حافظ

القهوة، المشروب الغني بمضادات الأكسدة، تحمي من أمراض القلب والسرطان، لكن الإفراط فيها قد ينعكس سلباً على صحتك، فإلى جانب التوتر والقلق، يُمكن لمركبات القهوة أن تؤثر في الهضم، وامتصاص الفيتامينات، والكوليسترول، والمزاج. لذا، قبل إعادة ملء كوبك، اعرف الجوانب السلبية لهذا المشروب الشعبي.

حول ذلك، تقول كاتي ساندرز، اختصاصية التغذية في أمراض الجهاز الهضمي في مركز دوكتيفاي للرعاية الصحية: «القهوة لها تأثيرات مذهلة في صحة الأمعاء والجسم بشكل عام، ولكن كما هو الحال مع معظم جوانب التغذية، لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع». ووفقاً لصحيفة التليغراف، من المهم معرفة أضرار الإفراط في شرب القهوة، لذا يُنصح بضبط عادات استهلاكها للحفاظ على صحتك.

آثار جانبية للإفراط في القهوة

1 - قد يزيد من مستوى الكورتيزول

في حين أن القهوة تُعزز الدوبامين، مما يُسبب شعوراً مؤقتاً بالنشوة، لكن إذا شربتها وأنت قلق، أو عندما يكون الكورتيزول في ذروته الطبيعية - حوالي الساعة 7 إلى 8 صباحاً - فأنت تُضاعف استجابة الجسم للتوتر.

ولعلاج ارتفاع الكورتيزول تجنب شرب القهوة على معدة فارغة؛ حيث يُفضل الانتظار من 60 إلى 90 دقيقة بعد الاستيقاظ. ومع انخفاض مستويات الكورتيزول، سيمنحك الكافيين دفعةً أفضل دون التأثير في إيقاعات جسمك. ويفضل شرب فنجان أو فنجانين يومياً.

2 - يفسد نومك العميق

وجدت دراسة نُشرت في مجلة Communications Biology أن الأشخاص الذين تناولوا 200 ملغ من الكافيين (أي ما يعادل كوبين تقريباً من القهوة) قبل ساعات قليلة من النوم، كانت لديهم موجات دلتا دماغية أقل (المرتبطة بالنوم العميق)، وموجات بيتا أكثر (المرتبطة باليقظة). كما دفع الكافيين الدماغ إلى حالة زيادة الوعي، ما قد يُعيق التعافي. ولهذا السبب غالباً ما يُعيق تناول أكواب القهوة المتأخرة النوم.

لذلك يُعد توقيت تناول الكافيين وجرعته عاملين مهمين، وتشير أحدث الأبحاث إلى أن تناول جرعة 100 ملغ من الكافيين (حوالي كوب واحد) قبل النوم بأربع ساعات يُعدّ كافياً.

3 - قد يرفع مستوى الكوليسترول

تحتوي القهوة على مركبات طبيعية تُسمى «ديتربينات»، وهي مرتبطة بارتفاع مستوى الكوليسترول الضار LDL. ويقول الدكتور سام فيروزي، استشاري أمراض القلب التداخلية: «القهوة غير المفلترة، مثل الإسبريسو، غنية بالديتربينات، وخاصةً الكافستول والكاهويول، التي تتداخل مع البروتينات التي تنقل الكوليسترول الضار من مجرى الدم، ونتيجةً لذلك قد ترتفع مستوياته».

وللتحكم في مستوى الكوليسترول، يقول د.فيروزي: «يُعد تناول فنجان أو فنجانين من القهوة يومياً أمراً جيداً لمعظم الناس. ولكن إذا كانت لديك عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، فقد تزيد القهوة غير المفلترة من خطر الإصابة. لذلك القهوة المفلترة أو سريعة التحضير خياران أكثر أماناً. ووفقاً لبحث نُشر في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية، تحتوي القهوة المغلية على الطريقة التركية على أعلى نسبة من الديتربينات، تليها بعض أنواع القهوة المُحضّرة آليًا والإسبريسو.

4 - يُعيق امتصاص الفيتامينات

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كوب واحد من القهوة مع وجبة غنية بالحديد يمكن أن يقلل الامتصاص بنسبة 30 إلى %40، كما يقول بيني سوريش، رئيس قسم التغذية وخدمات العلاج الغذائي في كليفلاند كلينك لندن.

ولتحسين امتصاص الفيتامينات، تجنب تناول القهوة في أوقات الوجبات، وخاصةً الوجبات الغنية بالحديد، مثل لحم البقر المقلي أو حساء العدس.

وعليك انتظار ساعة على الأقل قبل أو بعد الوجبات أو المكملات الغذائية.

5 - يُعيق الهضم

غالباً ما يُفاقم تناول القهوة التقلصات في البطن، أو الرغبة المُلحّة في التبول، أو الإسهال، وقد يُفاقم اضطراب الأمعاء الالتهابي. كما يُمكن أن تُفاقم القهوة حرقة المعدة و يُحفّز حمض المعدة ويُرخي الصمام في أعلى المعدة، ما يزيد من خطر الإصابة بالارتجاع.

لذا، إذا كان الارتجاع أو التقلصات تُشكّل مُشكلة، تجنّب شرب القهوة على معدة فارغة.

6 - يؤثر في أدويتكم

يمكن للكافيين التفاعل مع العديد من الأدوية أو يُغيّر طريقة معالجته في الكبد، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته وزيادة خطر الآثار الجانبية. على سبيل المثال شرب القهوة خلال ساعة من تناول دواء الغدة الدرقية، ليفوثيروكسين، يُمكن أن يُقلّل من امتصاصه إلى النصف.

لذا تجنب وقت الأدوية واكتف بكوب أو اثنين من القهوة في اليوم.

7 - يعرّضك للجزيئات البلاستيكية الدقيقة

وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة برمنغهام أن القهوة الجاهزة من سلاسل المطاعم الكبرى تحتوي على مستويات عالية من الجزيئات البلاستيكية الدقيقة وهي شظايا بلاستيكية صغيرة تتساقط من العبوات، ويمكن أن تتراكم في الجسم وتضر بالصحة.

لذلك، اختر كوباً قابلاً لإعادة الاستخدام أو اختر الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك أو الزجاج، وتجنب الأغطية البلاستيكية.