ريم قاسم -

«نحتاج إلى وجبة إفطار مشبعة ومعززة للطاقة عندما يكون يومنا طويلاً ويتطلب منا الكثير من الجهد والتفكير». هذا ما أكدته اختصاصية التغذية صوفي جانفيي في مقابلة مع صحيفة لوفيغارو الفرنسية، مشيرة إلى أن فوائد الوجبة الأولى التي تعتمد على البروتين كبيرة جداً، سواء كانت مالحة أو حلوة، حيث تضمن شعوراً أفضل بالشبع، ورغبة أقل في تناول الطعام في الصباح وطوال اليوم، ما يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات، ويحفز «الدوبامين» وهو ناقل عصبي وهرمون في الجسم يلعب دوراً مهماً في التحكم في الحركة، والمزاج، والتحفيز، والشعور بالمتعة.

وفيما يلي خمس وصفات توصي بها الخبيرة، خاصة أنها مجهزة من مكونات لا تخلو منها بيوتنا:

1 - فطيرة الموز والشوفان

تقدم صوفي جانفيي وصفة تبدو كأنها حل مثالي لقيمة غذائية أعلى. لتحضير الفطائر قم بخلط بيضتين مع 40 غراماً من رقائق الشوفان، وقطعتين من البسكويت السويسري ونصف موزة مهروسة.

ثم قم تحميرها في مقلاة للحصول على فطائر بسيطة ولذيذة وسريعة، وكافية لأن تحافظ على شعورك بالشبع لساعات طويلة.

2 - الخبز المحمص مع الحمص

والبيض المسلوق

هل تريد شيئا مالحاً؟ إذا كنت تحب الخبز المحمص فهو حليفك المخلص صباحاً. خذ شريحتين من الخبز الأسمر، ثم ادهنهما بمهروس الحمص وأضف بيضتين مسلوقتين فوقهما.

توصي صوفي جانفيي بإضافة القليل من الكمون وبعض أوراق الكزبرة لتعزيز النكهة.

إذ يعد هذا السندويتش أحد أسهل الخيارات التي يمكنك تناولها قبل التوجه إلى العمل.

3 - وعاء من الفواكه الحمراء والبذور

في بعض الأحيان، خاصة صيفاً، لا نحلم إلا بالانتعاش، ويمكننا ذلك من خلال منتجات الألبان الغنية بالبروتينات. في وعاء، ضع 50 غراماً من جبن القريش ثم رشه بحفنة من الفواكه الحمراء وملعقة كبيرة من بذور القرع وملعقة أخرى من اللوز وقليل من العسل واستمتع بتناول هذا الطبق المنعش وفق خبيرة التغذية.

4 - عجة السبانخ مع الأفوكادو

إذا كنت تحب وجبة الإفطار المتأخرة، فمن المؤكد أنك ستحب هذه الوصفة. اخفق ثلاث بيضات مع حفنة من أوراق السبانخ.

تناول هذه الأومليت مع نصف حبة أفوكادو ورشة من زيت الزيتون، هذا الطبق المغذي، لن يستغرق تجهيزه سوى عشر دقائق فقط.

5 - كعكة الموز والشوكولاتة

هل أنت حقاً تعاني من ضيق الوقت وقلة الأفكار بشأن أفضل وجبة صباحية؟ ربما تكون هذه الكعكة مثالية وفق خبيرة التغذية.

خذ موزة ناضجة جداً واخلطها مع بيضة كاملة وبياض بيضة أخرى و30 غراماً من رقائق الشوفان وملعقة كبيرة من الجبن القريش ومربع من الشوكولاتة الداكنة، وملعقة من مهروس البندق أو اللوز.

عندما يصبح الخليط جاهزاً، اسكبه في وعاء وضعه في الميكروويف لمدة 4 دقائق.

النتيجة ستكون عبارة عن كعكة دافئة ورطبة وغنية بالبروتين، ومغطاة بقليل من الملح والقرفة.