نور نورالدين

يؤثر ارتفاع ضغط الدم في ملايين الأشخاص حول العالم. وكما يوضح المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية (Inserm)، فإن الخطوات الأولى التي يجب اتخاذها هي الخطوات الغذائية والصحية.

ويمكن أن يلعب النظام الغذائي الصحي والمتوازن دوراً حاسماً في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم. وفي ما يلي الأطعمة التي يجب حظرها من النظام الغذائي، بحسب pourquoi docteur:

◄ الملح

الملح، أو بشكل أدق الصوديوم، هو أحد الأعداء الرئيسيين للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الصوديوم إلى احتباس الماء وزيادة حجم الدم والضغط على جدران الشرايين. تشمل المصادر الشائعة للصوديوم في نظامنا الغذائي الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة واللحوم الباردة والوجبات الخفيفة المالحة وحتى بعض منتجات المخابز.

من الضروري قراءة ملصقات الأطعمة بعناية لتحديد تلك التي تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم. واختر الأطعمة الطازجة غير المعالجة. وعند الطهي، استخدم الأعشاب والتوابل لتعزيز نكهة أطباقك دون إضافة الملح. ويمكن أيضاً أن تكون بدائل الملح التي تحتوي على البوتاسيوم مفيدة، ولكن استشر طبيبك قبل استخدامها.

◄ السكريات المضافة والمشروبات المحلاة

يجب أيضاً تجنب السكريات المضافة والمشروبات المحلاة، حيث يمكن أن يساهم الاستهلاك المرتفع للسكر إلى السمنة، وهو عامل خطر رئيسي لارتفاع ضغط الدم. وغالباً ما تكون المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الصناعية والمعجنات والحلويات الأخرى غنية بالسكريات المضافة. كما يمكن أن تؤدي زيادة السكر في النظام الغذائي إلى مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي، ما يزيد من تفاقم المخاطر الصحية.

وللتقليل من تناول السكر، اختر الفاكهة الطازجة التي تحتوي على السكريات الطبيعية إلى جانب الألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة. واختر أيضاً المشروبات غير المحلاة، مثل الماء أو الشاي غير المحلى أو شاي الأعشاب. ويمكن أن يكون لتقليل تناول السكر تأثير إيجابي كبير في وزنك وضغط الدم.

◄ الدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة

ترفع الدهون المشبعة والمتحولة مستويات الكوليسترول في الدم، ما قد يؤدي إلى تلف الشرايين وزيادة ضغط الدم. وتشمل المصادر الشائعة لهذه الدهون اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة. والأحماض الدهنية المتحولة، الموجودة في العديد من المخبوزات الصناعية والوجبات الخفيفة، ضارة بشكل خاص بصحة القلب والأوعية الدموية.

ولحماية قلبك وشرايينك، اختر مصادر الدهون غير المشبعة، مثل الأسماك الزيتية (السلمون والماكريل) والمكسرات، والبذور والزيوت النباتية (زيت الزيتون وزيت بذور اللفت). ويمكن أن تساعد هذه الدهون الصحية في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وبالتالي المساهمة في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

◄ الكافيين

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكافيين أيضاً إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم. ويمكن أن يسبب الكافيين زيادة مؤقتة في ضغط الدم، خاصةً لدى الأشخاص الحساسين. ويجب تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة والشاي ومشروبات الطاقة، باعتدال.

◄ الأطعمة المعالجة

وأخيراً، يجب تجنب الأطعمة فائقة المعالجة التي غالباً ما تكون غنية بالمواد المضافة، والمواد الحافظة والملح والسكر. وتشمل هذه الأطعمة الوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة الصناعية والصلصات الجاهزة ومنتجات الوجبات السريعة. ويمكن أن تحتوي هذه المنتجات على كميات خفية من الملح والسكر، بالإضافة إلى الدهون ذات الجودة الرديئة، ما يساهم في سوء التغذية وزيادة ارتفاع ضغط الدم.

ويعد اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النيئة قليلة المعالجة استراتيجية ممتازة للتحكم في ضغط الدم. وقم بإعداد وجباتك باستخدام مكونات طازجة وطبيعية، وتجنب المنتجات المعبأة مسبقاً قدر الإمكان. ولن يساعدك ذلك على التحكم في ضغط الدم المرتفع فحسب، بل سيساعدك أيضاً على تحسين صحتك وعافيتك بشكل عام.