ريم قاسم

مع بداية العام الجديدة، تتبلور لدى الكثير منا العديد من القرارات بعضها يرتبط بالصحة والمحافظة عليها حتى نتقدم في العمر، من دون ما نشكو من العجز أو أي علّة.

في ما يلي قائمة بأفضل النصائح الغذائية التي ينبغي أن تتقيد بها خلال هذا العام وفق تقرير نشرته صحيفة لوفيغارو الفرنسية:

1 - اعتمد نظام DASH الغذائي للحفاظ على قلبك

إذا كنت تعاني من ارتفاع في الضغط، فإن تقليل تناول الملح ليس هو الطريقة الوحيدة لخفضه. فقد أظهرت التجارب السريرية وفق تقرير نشرته «أمريكان دايلي» أن نظام DASH الغذائي أي النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم، يمكن أن يكون فعالا مثل تناول دواء لخفض ضغط الدم.

وهذه الطريقة قريبة جدًا من النظام الغذائي المعتمد في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتركز على الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، أي الأطعمة التي تعتبر مصادر للكالسيوم والألياف والمغنيسيوم وخاصة البوتاسيوم، والتي تلعب دورًا كبيرًا في خفض ضغط الدم، وفقًا لما ذكره الدكتور لورانس أبيل، أستاذ الطب في جامعة جون هوبكنز في بالتيمور. كما أن استهلاك الدهون المشبعة والملح والسكر واللحوم الحمراء بكمية محدودة، يجعل فقدان الوزن أسهل.

وتشير خبيرة التغذية نينا كوبي إلى أننا يمكن أن نخسر ما بين 2 إلى 3 كيلوغرامات شهرياً في المتوسط وأكثر إذا قمنا بدمج ذلك مع النشاط البدني، لكن ذلك يعتمد على عملية الأيض.

2 - لا تهمل الزيوت النباتية

يصف المؤثرون في مجال الرفاهية على تيك توك، الزيوت النباتية المكررة مثل بذور اللفت أو الذرة أو حتى زيوت عباد الشمس بـ «السامة» والمضرة بالصحة، وأنها مسؤولة عن زيادة الإصابة بمرض السكري والسمنة وغيرها من الأمراض المزمنة.

لكن هذا الأمر تم نفيه رسميًا من قبل المجتمع العلمي. ووفقا لأليس إتش. ليختنشتاين، أستاذة علوم وسياسة التغذية، فإن الدراسات تشير إلى أن استهلاك هذه الزيوت النباتية الغنية بالأوميغا 6، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والوفاة المبكرة.

وتضيف المختصة: «من الخطأ أيضاً استبدال هذه الزيوت بالزبدة أو الدهن أو الشحم، فهي غنية بالدهون المشبعة».

3 - تناول المغنيسيوم

عندما يتعلق الأمر بالمكملات الغذائية، يعد المغنيسيوم عنصرًا ضروريا لتدليل جهازك العصبي وتهدئة التوتر والتعب، غير أن الأبحاث العلمية تُظهر أيضًا نتائج واعدة حول دور هذا المعدن في علاج الصداع النصفي وصعوبة النوم والإمساك والتحكم في نسبة السكر في الدم وفقًا لما ذكرته كاثرين إل. تاكر، الأستاذة الفخرية للعلوم الطبية الحيوية والتغذية في جامعة ماساتشوستس لويل، إذ تزداد أهمية هذا المعدن بشكل يومي لأن الجسم لا ينتجه بمفرده ويجب الحصول عليه من الطعام والماء لضمان حصته اليومية (حوالي 375 ملغ في اليوم).

لذلك، قبل التوجه إلى الصيدلية لشراء المغنيسيوم البحري، سواء على شكل أقراص أو كبسولات أو أمبولات، علينا لنبدأ ملاحظة محتويات أطباقنا وما نتناوله والتركيز على مناجم المغنيسيوم وهي الخضروات والخضروات الورقية (السبانخ والبروكلي وغيرها) والموز والأفوكادو والشوكولاتة الداكنة والمحار وجنين القمح وبذور اليقطين أو حتى بذور السمسم.

4 - أعد الاعتبار للبطاطا الحلوة

تتمتع البطاطا في بعض الأحيان بسمعة سيئة لكونها غنية بالكربوهيدرات، لكن هذا ليس هو الحال بالنسبة للبطاطا الحلوة، المليئة بالفوائد الغذائية، كما تؤكد الدراسات الأمريكية، إذ انها تحتوي بالفعل على البوتاسيوم وهو مفيد لضغط الدم، والألياف التي تعد صديقة للأمعاء ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A وC.

وإن كان مذاقها الحلو الطبيعي يمكن أن يعزز شكوكك تجاه هذه الادعاءات الصحية، فإن الدكتور ديف بريدجز، عالم الكيمياء الحيوية في جامعة ميشيغان يطمئنك، حيث يؤكد أن البطاطا الحلوة لن ترفع نسبة السكر في الدم مثل الصودا المليئة بالسكر، لأن محتواها العالي من الألياف يساعد على إبطاء عملية الهضم.

5 - تناول الكينوا والحنطة السوداء

أصبح القمح والأرز من الحبوب التقليدية، بعد أن شقّت بعض الحبوب الكاملة طريقها إلى أطباقنا، مثلما هو الحال بالنسبة للكينوا وكذلك الحنطة السوداء والذرة الرفيعة.

ويعود شيوع استخدام هذه الحبوب في المقام الأول إلى محتواها العالي من الألياف، المعروفة بتحسين العبور والشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم، والحماية من بعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى ذلك، يتمتع كل منها بملمس ونكهة فريدة من نوعها، والتي ينبغي أن ترضي حتى الأذواق الأكثر تميزًا.

ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في تناولها، خاصة ممن يعانون من حساسية على مستوى الأمعاء، الحرص على مرافقتها مع الخضار والبروتينات للحفاظ على نظام غذائي متوازن.