4 أطعمة تتحول إلى سموم عند التسخين

متابعات- نبض السودان

قد تبدو إعادة تسخين الطعام أمراً طبيعياً، لكن يمكن أن تُفرز بعض الأصناف سمومًا ضارة بالجسم، بحسب ما ذكره بشير بيطار، وهو مستشار في مجال الأغذية والمشروبات.

خطر قاتل في طبق الأرز

يحتوي الأرز على بكتيريا تُعرف بـ'باسيلوس سيريوس'، وهي قادرة على إفراز سموم تبقى فعّالة حتى بعد إعادة التسخين بدرجات حرارة عالية.

البطاطا المسلوقة قد تتحول إلى سم قاتل

قد يتسبب تسخين البطاطا، سواء كانت مسلوقة، أو مشوية، أو مقلية، بنمو بكتيريا خطيرة تُعرف باسم 'كلوستريديوم بوتولينيوم'، والتي قد تُسبب حالات تسمم شديدة.

البيض المسلوق خطر يداهم صحتك

قد يُعيد تسخين البيض المقلي أو المسلوق تنشيط بكتيريا ضارة تُسمّى 'السالمونيلا'، والتي تُعدّ من أكثر مسبّبات التسمم الغذائي انتشارًا.

السبانخ تتحول إلى مادة سامة

يُمنع إعادة تسخين السبانخ، إذ تتحول النترات الموجودة فيه إلى نيتريت، ما قد يؤدي إلى التسمم.