اخبار السودان
موقع كل يوم -نبض السودان
نشر بتاريخ: ٢٤ نيسان ٢٠٢٥
متابعات- نبض السودان
في عالم التغذية الصحية، يُعتبر المغنيسيوم أحد المعادن الأساسية التي تلعب أدوارًا محورية في الجسم، بدءًا من دعم العضلات إلى تهدئة الأعصاب، والحفاظ على انتظام نبض القلب وتحسين جودة النوم وتقليل مستويات التوتر. ورغم أهمية هذا العنصر الحيوي، إلا أن الكثيرين لا يحصلون على كميات كافية منه من خلال وجباتهم اليومية.
صحيفة 'تايمز أوف إنديا' لفتت الانتباه إلى مصادر مذهلة لهذا العنصر، تكمن في بعض المكسرات والبذور التي لا تُضاهي فقط في طعمها، بل في فوائدها الصحية الغنية بالمغنيسيوم، خاصة عند تناولها بالشكل الأمثل.
اللوز.. دعم للطاقة اليومية وامتصاص مثالي
حفنة صغيرة من اللوز توفّر نحو 80 ملغ من المغنيسيوم، إضافة إلى جرعة جيدة من الدهون الصحية والبروتين. ويوصى بنقع اللوز طوال الليل قبل تناوله، إذ يُساعد ذلك على تقليل حمض الفيتيك الذي قد يعيق امتصاص المغنيسيوم.
الكاجو.. مذاق رائع وفوائد مزدوجة
حوالي 18 حبة من الكاجو تحتوي على 82 ملغ من المغنيسيوم، إلى جانب مضادات الأكسدة والدهون المفيدة للقلب. يمكن تناوله نيئًا أو محمصًا خفيفًا، ويُستحب إضافته إلى السلطات أو تناوله مع الفواكه لتعزيز امتصاص المغنيسيوم.
الجوز.. غذاء الدماغ ومصدر جيد للمغنيسيوم
الجوز معروف بفوائده للدماغ، ويحتوي كذلك على نحو 45 ملغ من المغنيسيوم في 14 نصف حبة. كما أنه غني بأحماض أوميغا-3 المفيدة للقلب.
بذور اليقطين.. بطلة المغنيسيوم
كل 30 غرامًا من بذور اليقطين تمنح الجسم 150 ملغ من المغنيسيوم. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها للعصائر أو السلطات. يُفضّل تناولها نيئة للحفاظ على محتواها الغذائي الغني.
الجوز البرازيلي.. السيلينيوم والمغنيسيوم في تناغم
حفنة صغيرة (حوالي 6 حبات) من الجوز البرازيلي تمنح ما يصل إلى 107 ملغ من المغنيسيوم، بالإضافة إلى السيلينيوم. ورغم فوائدها، يُفضل تناولها باعتدال نظرًا لمحتواها العالي من السعرات.
البندق.. مضاد أكسدة ومصدر للمغنيسيوم
توفر حفنة من البندق حوالي 46 ملغ من المغنيسيوم، إضافة إلى غناه بمضادات الأكسدة التي تقي من الإجهاد التأكسدي. يمكن تناوله نيئًا، أو كمزيج في زبدة المكسرات، أو إضافته إلى الخبز المحمص والعصائر.
بذور دوار الشمس.. سهلة الإضافة وغنية بالعناصر
كل ربع كوب من بذور دوار الشمس يحتوي على 91 ملغ من المغنيسيوم، وهي أيضًا غنية بفيتامين E والدهون الصحية. يمكن رشّها على السلطات أو تناولها كوجبة خفيفة، مع الأفضلية لتناولها نيئة أو محمصة على حرارة منخفضة.
الطريقة المثالية للاستهلاك
لتحقيق أقصى استفادة من المكسرات والبذور الغنية بالمغنيسيوم، ينصح الخبراء بتناولها نيئة إن أمكن، أو محمصة على حرارة منخفضة للحفاظ على قيمتها الغذائية. كما يُستحب الجمع بينها وبين مصادر أخرى لفيتامين D، مثل الخضراوات الورقية أو الحليب النباتي المدعم، مما يُعزز امتصاص المغنيسيوم في الجسم بشكل فعال.
