قشر الموز.. الغذاء المهمل الذي يطيل العمر

متابعات- نبض السودان

قشر الموز… كنز صحي مهمل يعزز الهضم ويحمي القلب

رغم أن الموز يعد من أكثر الفواكه استهلاكًا حول العالم، فإن قشوره الكثيفة والأليافية غالبًا ما تُهمل أو تُلقى في سلة المهملات، بينما تؤكد الدراسات أن هذه القشور ليست صالحة للأكل فحسب، بل تحمل فوائد صحية متعددة، بدءًا من دعم الجهاز الهضمي ووصولًا إلى تعزيز صحة القلب وضبط ضغط الدم.

تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف

تحتوي قشور الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، بل إنها تتفوق على لب الثمرة في محتواها من هذه الألياف، وفق ما ذكره موقع 'فيري ويل هيلث' الطبي. هذه الألياف تساهم في تنظيم عملية الهضم والوقاية من مشكلات الإمساك والإسهال، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى القولون العصبي أو داء كرون. كما تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتنظيم حركة الأمعاء، مما يدعم النظام الغذائي الصحي.

الوقاية من ارتفاع ضغط الدم

قشرة الموز الواحدة تحتوي على نحو 1025 ملغم من البوتاسيوم، أي ما يعادل 40% من الاحتياج اليومي للجسم، إضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم وكميات ضئيلة من الحديد والزنك. ويُعرف البوتاسيوم بدوره الحيوي في ضبط توازن السوائل داخل الجسم، والوقاية من ارتفاع ضغط الدم، ما يجعل تناول القشور فرصة لتعزيز الصحة القلبية والوعائية.

قوة مضادات الأكسدة

تتميز قشور الموز بغناها بمركبات مضادة للأكسدة، مثل البوليفينولات والفلافونويدات والكاروتينات، التي تزداد نسبتها مع نضج القشرة. ووفقًا لموقع 'ويب إم دي'، فإن الموز غير الناضج يكون أكثر فاعلية في علاج اضطرابات الهضم، بينما الموز شديد النضج يعزز مناعة الجسم من خلال دعم قدرة خلايا الدم البيضاء على مقاومة الأمراض.

حماية القلب ودعم مرضى السكري

الألياف والبوليفينولات الموجودة في قشور الموز تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، فيما تساعد الألياف على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يحقق استقرارًا في مستويات السكر بالدم، وهو أمر مهم لمرضى السكري من النوع الثاني، ويقلل مخاطر المضاعفات الصحية المرتبطة بالمرض.

فوائد إضافية للبشرة والمزاج

لا تتوقف الفوائد عند الصحة الجسدية فقط، فقشور الموز تحتوي على التربتوفان والمغنيسيوم، اللذين يساعدان في إنتاج السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج وتنظيم النوم. كما يمكن استخدامها موضعيًا للتخفيف من التهابات حب الشباب أو الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات، ما يجعلها خيارًا طبيعيًا للعناية بالبشرة.

طرق مبتكرة لتناول قشور الموز

فكرة أكل القشرة نيئة قد تبدو غير جذابة للبعض، لكن يمكن دمجها في النظام الغذائي بطرق شهية وصحية، مثل:

قشور الموز ليست مجرد بقايا مهملة، بل هي مخزن طبيعي للألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، تقدم فوائد ملحوظة لصحة الجهاز الهضمي، وتدعم القلب، وتساعد في ضبط ضغط الدم والسكر، بالإضافة إلى تحسين المزاج والعناية بالبشرة. ومع هذه الفوائد، ربما حان الوقت لإعادة التفكير قبل التخلص من هذا الجزء الثمين من الموز.