المواصفات تكشف الحقيقة العلمية وراء ظاهرة الملح الداكن

متابعات – نبض السودان

في رد علمي مباشر على مقطع فيديو أثار جدلاً واسعاً حول تغيّر لون ملح الطعام في الأسواق إلى اللون الداكن، أكدت الهيئة السودانية لـ المواصفات والمقاييس أن ما ظهر في المقطع ليس دليلاً على تلوث أو خطورة، بل هو تفاعل كيميائي طبيعي يحدث عند استخدام الملح المدعّم باليود.

وأوضحت الهيئة في بيان صادر من بورتسودان أن إضافة الليمون أو ملح الليمون إلى الملح المدعّم يؤدي إلى تفاعل بين الحمض واليود، ما ينتج عنه تحرر أيونات اليود وتحوّل اللون إلى الأزرق أو الأزرق الداكن. وبيّنت أن هذا التفاعل معروف علمياً ولا يشكل أي تهديد للصحة العامة، مشددة على أن اليود عنصر غذائي أساسي يُضاف إلى الملح للوقاية من اضطرابات الغدة الدرقية.

ويأتي هذا التوضيح في ظل انتشار واسع للفيديو المتداول، وما صاحبه من مخاوف لدى المستهلكين، الأمر الذي دفع الهيئة إلى طمأنة المواطنين والتأكيد على سلامة المنتجات المطروحة في الأسواق وفقاً للمعايير المعتمدة.