اخبار السودان
موقع كل يوم -نبض السودان
نشر بتاريخ: ٢٠ أيار ٢٠٢٥
متابعات- نبض السودان
يُعد الحديد من العناصر الحيوية التي يعتمد عليها الجسم في توليد الطاقة، وتعزيز التركيز، ودعم المناعة، غير أن كثيرين لا يدركون أهمية هذا العنصر إلا بعد ظهور أعراض مثل التعب الدائم أو ضعف الأداء الذهني والبدني. وبينما يلجأ البعض إلى المكملات الغذائية لتعويض النقص، فإن الطبيعة تزخر بأطعمة نباتية غنية بالحديد، توفر حلاً فعالًا وآمنًا، بحسب ما أفادت صحيفة Times of India.
فيما يلي سبعة من أبرز هذه الأطعمة التي تساعد على مكافحة فقر الدم وتعزيز الصحة بشكل عام:
السبانخ: الورقة الخضراء المعززة للحديد
تُعد السبانخ واحدة من أغنى المصادر النباتية بالحديد، وتُمنح الجسم دفعة قوية من هذا العنصر الحيوي. ولتحقيق أقصى استفادة منها، يُنصح بتناول السبانخ إلى جانب أطعمة غنية بفيتامين C مثل عصير الليمون أو البرتقال، إذ إن هذا الفيتامين يُحسّن امتصاص الحديد في الجسم بشكل كبير.
العدس: مصدر بروتينات ومعادن لا يُستهان به
العدس ليس فقط من الحبوب المغذية التي تمنح شعورًا مطولًا بالشبع، بل هو غني بالحديد والبروتين، ما يجعله غذاءً مثاليًا لمكافحة فقر الدم. يمكن تناوله على هيئة شوربة أو إلى جانب الخضروات والسمن، مما يعزز القيمة الغذائية للوجبة بشكل ملحوظ.
بذور الحلبة: كنز مخفي من الحديد
بذور الحلبة هي عنصر فعال في تقوية الدم بفضل احتوائها على الحديد، الألياف، ومضادات الأكسدة. ويُفضل نقع هذه البذور أو إنباتها قبل الاستخدام لتحسين امتصاص العناصر الغذائية، كما أنها تساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
السمسم الأسود: بذور صغيرة بأثر كبير
تُعد بذور السمسم الأسود مكونًا سريًا يُستخدم في الصلصات والأطباق المختلفة، وهي رغم صغر حجمها تحتوي على كمية كبيرة من الحديد والدهون الصحية. تساهم هذه البذور أيضًا في دعم صحة العظام وإمداد الجسم بطاقة طبيعية مستمرة.
نبات القطيفة: بديل الأرز المليء بالحديد
يشبه نبات القطيفة في شكله الأرز، ولكنه يتفوق عليه من حيث القيمة الغذائية، فهو غني بالحديد، البروتين، والألياف. يمكن إدراجه بسهولة في الحميات الغذائية عبر إضافته إلى الحساء، السلطة، أو الأطباق الرئيسية، ليُعزز الصحة العامة.
أوراق المورينغا: دعم غذائي شامل
تُستخدم أوراق المورينغا منذ قرون في المطبخ الهندي، وهي تُعد من أغنى النباتات بالحديد، فضلًا عن مضادات الأكسدة. تُضاف عادة إلى أطباق الكاري أو الأطعمة المقلية سريعًا، وتعمل على تحسين مستويات الحديد في الدم، إلى جانب دعم مناعة الجسم بشكل عام.
الجاجري (دبس السكر): مُحلٍ تقليدي غني بالمعادن
الجاجري، المعروف أيضًا بدبس السكر، ليس مجرد مُحلي طبيعي، بل هو مصدر قوي للحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم. يتمتع الجاجري بقدرة فريدة على الحفاظ على مستويات الطاقة مستقرة، بالإضافة إلى تحسين الهضم وتعويض نقص الحديد في الجسم بطريقة طبيعية ولذيذة.
خلاصة غذائية… ما الذي يمكنك فعله الآن؟
بدلًا من اللجوء السريع إلى المكملات الصيدلانية، يمكنك تعزيز نظامك الغذائي بهذه الأطعمة النباتية التي تُعزز امتصاص الحديد بشكل طبيعي وآمن. يكفي إدراج هذه المكونات في وجباتك اليومية لتُحدث فرقًا في نشاطك، تركيزك، وصحة دمك.
