لايف ستايل
موقع كل يوم -مجلة سيدتي
نشر بتاريخ: ٢٣ أيار ٢٠٢٥
ينتقل برانش Entre Amigos لمطعم TATEL الشهير بدبي، خلال هذا الصيف للجلسات الداخلّية؛ ليمنح الضيوف ملاذاً أنيقاً وبعيداً عن حرارة الصيف، مع الحفاظ على الأجواء الإسبانية الحيوية التي تميّز فترة الظهيرة من كل يوم سبت، في قلب إمارة دبي في الداون تاون.
يدعو مطعم TATEL ضيوفه للاستمتاع بأطباق الطعام المميّزة كل يوم سبت من الساعة 2:00 ظهراً وحتى الساعة 6:00 مساءً؛ حيث يمكنهم الاختيار من قائمة الطعام التي أعدّها الشيف أليخاندرو مايسترو، مع عروض موسيقيّة حيّة، ومجموعة الألحان والموسيقى الحماسية التي يقدمها الدي جي؛ لتخلق أجواء مثالية في فترة الظهيرة بصحبة الأصدقاء.
بشغفه العميق بالابتكار والمزج والتجريب، تابع الشيف أليخاندرو مايسترو تعليمه في فنون الطهي في المدرسة العليا للفنادق في ليون؛ حيث تخرج بعد إكماله فترة تدريب في بولندا. ثم صقل مهاراته في المركز المرموق للفنادق في سانتياغو دي كومبوستيلا، إحدى أبرز مدارس الطهي في إسبانيا، والمتخصصة في فنون الطهي الراقية.
بعد سنوات من التدريب المكثف، بدأ الشيف أليخاندرو مسيرته المهنية في مطبخ الشيف الباسكي الشهير مارتن بيراساتيغي، الحائز على نجمة ميشلان، وجمع ببراعة بين المطبخ الباسكي التقليدي وأحدث التقنيات. واصل لاحقاً مسيرته في عالم الطهي مع سلسلة فنادق بارسيلو العالمية في مايوركا ومدريد؛ لينضم في نهاية المطاف إلى عائلة تاتيل عام 2017. وخلال فترة عمله مع تاتيل، ساهم أليخاندرو في فروعنا في مدريد وإيبيزا والرياض ودبي؛ حيث يشغل حالياً منصب رئيس الطهاة.
خبرته الواسعة مع تاتيل جعلت أليخاندرو خبيراً حقيقياً في مطبخ تاتيل وسفيراً متميزاً للنكهات الإسبانية.
طرق أندلسية في الطهي
تضم القائمة المختارة من الطعام مجموعة من المقبلات الغنية بالنكهات، مثل الكالاماري المقلي على الطريقة الأندلسية، وكروكيت الدجاج، والجمبري بالثوم، وسيفيتشي اللوبينا المُتبّل بصلصلة 'ليتشي دي تيغري' مع المانجو والبطاطا الحلوة و'المايزيتوس' المقرمشة، بالإضافة إلى طبق غني باللحوم الباردة والأجبان الإسبانية الراقية؛ حيث يُقدّم مع مجموعة مختارة من الخبز والصلصات.
كما يُمكن للضيوف اختيار أطباق رئيسية فاخرة تُرضي جميع الأذواق، مثل 'أروز ميلوسو دي غامباس'، وهو أرز بحري كريمي غني يقُدم في مقلاة الباييلا مع الروبيان، أو 'سولوميو دي تيرنيرا كون تشيميتشوري'، وهو فيليه لحم البقر المطهو بإتقان، ويُقدّم مع صلصلة التشيميتشوري والبطاطا المهروسة.
حلويات بقوام كريمي
ويختتم الضيوف تجربتهم مع الحلويات التي تضيف أجواء عائلية دافئة؛ حيث تتصدّر القائمة 'نوسترا فاموسا تارتا دي كيسو'، وهو تشيز كيك على طريقة TATEL بقوامه الكريمي، وتغليفة من صلصة التوت، إلى جانب 'تارتا دي شوكولات'، وهي كعكة الشوكولا الغنية بطبقات من الغاناش ولمسة من ملح البحر؛ لتوازن مثالي في النكهات.
سواءً كنتم تحتفلون بمناسبة مميزة أو تبحثون عن طريقة راقية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع، يقدّم برانش TATEL المزيج المثالي من التميّز في الطهو، والأجواء النابضة بالحياة، والترفيه، كل ذلك ضمن مساحة داخلية أنيقة وراقية.
يُستقبل الضيوف في مساحة دافئة الإضاءة، تجمع بين سحر التفاصيل الكلاسيكية واللمسات العصرية. وتكتمل الأجواء بألوان غنّية، وخشب داكن، ونباتات تضفي لمسات حيوية على المكان؛ لتشكل بيئة مريحة وأنيقة في آنٍ واحد، مثالية لمشاركة لحظات لا تُنسى مع الأصدقاء والمقربين.
مفهوم مفعم بالحياة
يمتد المكان عبر مساحات متميزة ومتّصلة، تشمل لاونج ومنطقة طعام تطل على المطبخ المفتوح، لتجربة طهي حيّة وتفاعلية، بالإضافة إلى غرف خاصة صُمّمت خصيصاً لتجارب كبار الشخصيات.
يقع TATEL في قلب دبي داخل فندق بوليفارد – أوتوجراف كوليكشن، ويجلب معه روح إسبانيا النابضة إلى مشهد المطاعم في المدينة، من خلال مفهوم مفعم بالحياة بدعم من النجم العالمي كريستيانو رونالدو وفريقه. يُجسّد TATEL الأناقة والرقي وأجواء عطلة نهاية الأسبوع التي لا تُنسى؛ حيث يقدّم تجربة طعام راقية بطابع مرح يعكس التوازن المثالي بين الفخامة والدفء.
