المحمرة بالجوز: مقبل شهي بنكهة مميزة

متابعة بتول ضوا

تُعدّ المحمرة بالجوز من أشهر المقبلات العربية، وخصوصًا في بلاد الشام، وتتميّز بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة التي تُضفي رونقًا خاصًا على أي مائدة.

1 كوب دبس الفليفلة الحلوة

1 كوب جوز مفروم

1 كوب كعك مطحون

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 كوب دبس رمان (اختياري)

2 ملعقة كبيرة طحينة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1/2 ملعقة صغيرة سماق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

في وعاء كبير، يُمزج دبس الفليفلة مع الكعك المطحون والجوز المطحون.

يُضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متماسكًا.

يُضاف دبس الرمان (اختياري) والطحينة والبصل والكمون والكزبرة والسماق والملح والفلفل الأسود، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

تُغطّى المحمرة وتُترك في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقلّ.

تُقدّم المحمرة مع الخبز المحمّص أو الخضار النيئة أو مع أيّ طبق رئيسيّ آخر.