متابعات – الصحة والتغذية

أصبح السكر عنصرًا أساسيًا في الكثير من الأطعمة والمشروبات اليومية، إلا أن الإفراط في تناوله يُمثّل تهديدًا خفيًا للصحة العامة. فعلى الرغم من مذاقه اللطيف، إلا أن تأثيراته السلبية قد تطال كل أجهزة الجسم، بدءًا من الجلد وصولًا إلى القلب والكبد. ويعرض تقرير حديث من موقع «VeryWell Health» جملة من الأضرار الصحية التي يُسببها تناول السكر المضاف بكميات كبيرة، ما يستوجب وقفة حاسمة في عاداتنا الغذائية اليومية.

1. اختلال الطاقة واضطرابات النوم

رغم أن السكر يمنح دفعة طاقة فورية، فإنها ما تلبث أن تنقلب إلى خمول وإرهاق بسبب الاستجابة السريعة للجسم لمستويات الجلوكوز المرتفعة. تتكرر هذه الدورة من النشاط المفاجئ والهبوط الحاد، فتُخل بتوازن الطاقة وتؤثر على جودة النوم، إذ يرتفع مستوى الكورتيزول ويُضعف القدرة على النوم العميق.

2. تسوس الأسنان وتآكل المينا

السكر يغذي البكتيريا الفموية التي تُنتج أحماضًا تهاجم مينا الأسنان، مما يُعزز ظهور التسوس خاصة عند تناول الحلويات اللزجة والمشروبات الغازية التي تبقى لفترة طويلة على الأسنان.

3. حب الشباب والخلل الهرموني

يؤثر السكر على استجابة الجسم للإنسولين، مما يؤدي إلى إفراز كميات زائدة منه. هذا الارتفاع قد يحفّز الغدد الجلدية لإنتاج المزيد من الزهم، وهو ما يسدّ المسام ويُسبب ظهور حب الشباب، خاصة في مرحلة المراهقة.

4. تسريع شيخوخة البشرة

يرتبط السكر بعملية تُعرف باسم “الغليكوزيل”، والتي تُنتج مركبات تُهاجم الكولاجين والإيلاستين في البشرة. النتيجة: فقدان المرونة، وظهور التجاعيد في وقت مبكر، وترهل الجلد، ما يعكس مظهرًا شاحبًا ومتقدمًا في السن.

5. زيادة الوزن والسمنة

تحتوي الأطعمة السكرية على سعرات عالية لكنها فقيرة بالعناصر المشبعة كالبروتين والألياف. هذا يُسبب الشعور السريع بالجوع وتناول كميات أكبر، ما يُسهم في تراكم الدهون، خاصة في محيط البطن، ويؤثر سلبًا على الأيض والهرمونات المنظمة للشهية.

6. ارتفاع ضغط الدم وتلف الأوعية الدموية

يرتبط السكر بزيادة الدهون الحشوية (دهون البطن)، وهي من الأسباب المباشرة لارتفاع ضغط الدم. كما يؤدي الالتهاب الناتج عن السكر إلى إضعاف الأوعية الدموية، مما يضع القلب تحت ضغط دائم.

7. أمراض القلب ومخاطر الدهون الثلاثية

يرتبط الاستهلاك الزائد للسكر بارتفاع الدهون الثلاثية وخفض الكوليسترول الجيد (HDL). هذه التغيرات في دهون الدم تزيد من خطر تراكم اللويحات في الشرايين، ما يُؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية مع مرور الوقت.

8. الكبد الدهني ومشكلات التمثيل الغذائي

الفركتوز الموجود في المشروبات المحلاة يتحوّل إلى دهون داخل الكبد. ومع الإفراط المزمن، تتراكم الدهون في أنسجة الكبد، مما يؤدي إلى حالة تُعرف بـ “الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي”، وقد تتطور إلى التهاب أو حتى تليّف الكبد.

9. السكري من النوع الثاني ومقاومة الإنسولين

يُجبر السكر المضاف الجسم على إفراز الإنسولين بكثرة، ما يُنهك البنكرياس ويُسبب مع الوقت تراجعًا في إنتاج الإنسولين. مع التكرار، تُطوَّر حالة مقاومة الإنسولين وتبدأ أعراض السكري في الظهور، خاصة عند ترافقها مع السمنة وقلة النشاط البدني.

10. زيادة خطر السرطان

النظام الغذائي الغني بالسكر والفقير بالعناصر الغذائية يزيد من الالتهابات ويُسهم في تراكم الدهون، ما يرتبط بمخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. في المقابل، يُنصح بنظام غذائي متوازن يحتوي على الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة للوقاية من هذه الأمراض.