كرات الجبن بالهلابينو من أشهر المقبلات الساخنة التي تجمع بين الجبن الذائب ونكهة الفلفل الحار وتُعتبر مثالية للتقديم في الحفلات، العزائم، أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

يمكنكِ قلي كرات الجبن بالهلابينو بالطريقة التقليدية، أو استخدام القلاية الهوائية لتحصلي على نتيجة مقرمشة بكمية دهون أقل.

طريقة تحضير كرات الجبن بالهلابينو بأسهل خطوات

المكونات:

2 كوب جبن شيدر مبشور

1 كوب جبن كريمي (مثل فيلادلفيا)

2 حبة فلفل هلابينو مفرومة ناعماً (أزيلي البذور لتقليل الحرارة حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة ملح

1 كوب دقيق

2 بيضة مخفوقة

1 كوب بقسماط (فتات الخبز)

زيت للقلي أو رذاذ زيت إن كنت تستخدمين القلاية الهوائية

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، اخلطي الجبن الشيدر مع الجبن الكريمي حتى يتجانسا، ثم أضيفي فلفل الهلابينو المفروم، الثوم البودرة، البابريكا، ورشة الملح. اخلطي المكونات جيدًا.

شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة طعام، وضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم أدخليها إلى الفريزر لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك.

بعد التبريد، غمّسي كل كرة أولًا في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى تتغلف بالكامل.

سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وإذا كنتِ تفضلين القلي الصحي، ضعي الكرات في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتحمر.

قدّمي كرات الجبن ساخنة مع صوص الرانش، أو صوص الثوم، أو الصوص الحار حسب الرغبة.