نودلز الدجاج بالخضار من الوصفات الآسيوية الشهيرة التي انتشرت حول العالم بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة تُعد خياراً مثالياً لمحبي الأطباق السريعة والصحية في آنٍ واحد؛ إذ تجمع بين البروتين (الدجاج)، الخضار الطازجة، والنكهات الغنية مثل صلصة الصويا وزيت السمسم.

إليكِ طريقة عمل نودلز الدجاج بالخضار بأسهل الخطوات وبمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير نودلز الدجاج بالخضار وصلصة الصويا

المكونات:

200 غرام نودلز

250 غرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 حبة جزر مقطعة إلى أعواد رفيعة

1 حبة فليفلة حمراء أو صفراء مقطعة إلى شرائح

1 كوب بروكلي صغير (اختياري)

1 كوب فول صويا أخضر

1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت دوار الشمس

2 فص ثوم مهروس

رشة فلفل أسود

رشة زنجبيل بودرة (أو طازج مبشور)

سمسم محمص للتزيين (اختياري)

بصل أخضر مقطع للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

في قدر من الماء المغلي المملح، اسلقي النودلز حسب التعليمات على العبوة. بعد الاستواء، صفيها واغسليها بالماء البارد ثم اتركيها جانباً.

في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة من الزيت، وأضيفي شرائح الدجاج مع رشة فلفل أسود وزنجبيل. قلّبي حتى ينضج ويتحمّر قليلاً، ثم ارفعيه من المقلاة.

أخرجي الدجاج وضعيه جانبا، وفي المقلاة نفسها أضيفي ملعقة زيت أخرى، وقلّبي البصل والثوم حتى يذبلا.

أضيفي الجزر، الفليفلة، البروكلي، وفول الصويا، وقلّبي على نار عالية حتى تأخذ الخضار لوناً ذهبياً وتحافظ على قرمشتها.

أضيفي قطع الدجاج إلى الخضار، ثم اسكبي صلصة الصويا وزيت السمسم وحرّكي جيداً.

أضيفي النودلز المطهية، وقلّبي بلطف حتى تتوزع الصلصة على كل المكونات.

قدّمي نودلز الدجاج بالخضار ساخنة، وزينيها بالسمسم المحمص والبصل الأخضر حسب الرغبة.