أصبحت الوجبات النباتية اليوم خيارا شائعا لدى الكثيرين الباحثين عن وصفات مغذية وشهية، ومن أبرز هذه الخيارات وصفة التاكو النباتي بالكينوا والذرة والحمص.

تتميز هذه الوصفة بكونها وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، غنية بالبروتين النباتي والألياف، وتجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية. إليك خطوات تحضيرها.

طريقة تحضير تاكو نباتي بالكينوا والذرة والحمص

المكونات:

1 كوب كينوا مغسولة ومسلوقة

1 كوب حمص مسلوق

1 كوب ذرة حلوة مسلوقة

1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما

1 حبة فلفل أحمر مفرومة مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خبز تورتيلا صغير الحجم

شرائح أفوكادو مقطعة مربعات صغيرة

أوراق خس

عصير ليمون

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل حتى يذبل.

أضيفي الفلفل الأحمر، ثم الحمص والذرة وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الكينوا المسلوقة، ورشي الكمون والبابريكا والملح والفلفل، واطهي الخليط 3 دقائق إضافية مع التحريك.

سخّني خبز التورتيلا قليلًا، ثم احشيه بمزيج الكينوا والحمص والذرة.

زيّني التاكو بشرائح الأفوكادو وأوراق الخس، ورشي عصير الليمون قبل التقديم.