متابعات- نبض السودان

على الرغم من أن أغلب الأشخاص يتخلصون من قشور الليمون، فإن الأبحاث الحديثة أكدت أن لهذه القشور فوائد صحية كبيرة تتجاوز فوائد اللب والعصير، وتشمل تعزيز المناعة، وحماية الأسنان، والوقاية من أمراض القلب والسرطان.

غنية بمضادات الأكسدة

تحتوي قشور الليمون على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وفيتامين 'سي'، ومركب 'دي ليمونين'، والفلافونويد 'هيسبيريدين'، وهي عناصر تساعد على تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض. وأظهرت الدراسات أن القشور تحتوي على مضادات أكسدة أكثر مقارنة باللب أو العصير وحدهما.

عناصر غذائية أساسية

توفر قشور الليمون الألياف، والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إلى جانب سعرات حرارية مفيدة، مما يجعلها إضافة غذائية متكاملة أكثر من الاعتماد على اللب أو العصير فقط.

الحفاظ على الأسنان

أثبتت الدراسات أن قشور الليمون تعمل على مكافحة البكتيريا المسببة للتسوس والتهابات اللثة، مما يعزز صحة الفم ويقلل من مشاكل الأسنان.

حماية القلب

تساهم مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية في قشور الليمون في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وتقليل مخاطر السمنة، وهي عوامل رئيسية مرتبطة بأمراض القلب. وأظهرت دراسة عام 2016 انخفاض ضغط الدم والكوليسترول لدى المراهقين المصابين بزيادة الوزن بعد تناول مكملات تحتوي على قشور الليمون.

الحماية من الفطريات والميكروبات

تمتلك القشور قدرة على منع نمو البكتيريا والفطريات الضارة، حيث أظهرت التجارب المخبرية فعاليتها في مكافحة الكائنات الدقيقة على الجلد والجسم.

الوقاية من السرطان

تعتبر قشور الليمون، مثل باقي الحمضيات، غنية بمضادات الأكسدة مثل 'دي ليمونين' وفيتامين 'سي'، التي تساعد في نمو الخلايا السليمة. وأظهرت الدراسات أن زيادة استهلاك الحمضيات وقشورها يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

كيفية إدخال قشور الليمون إلى النظام الغذائي

يُنصح أولاً بغسل الليمون جيداً للتخلص من المبيدات الحشرية والبكتيريا. يمكن طحن القشور وإضافتها إلى المشروبات والحلويات، أو استخدامها كمتبل للأطباق والصلصات، أو لتزيين أطباق السمك والمأكولات البحرية.