متابعات- نبض السودان

سلّط خبراء التغذية في الولايات المتحدة الضوء على أربعة أطعمة قادرة على خفض مستويات الالتهاب وتعزيز الصحة العامة، وعلى رأسها السبانخ والرمان، لما يحتويانه من مضادات أكسدة قوية ومركبات غذائية فعّالة في الوقاية من الأمراض المزمنة.

السبانخ: قوة غذائية مضادة للالتهاب

تؤكد اختصاصية التغذية الأميركية كريستا براون أن السبانخ تُعد من أفضل الأطعمة المقاومة للالتهابات، إذ تحتوي على فيتامينات وألياف ومركبات غذائية تدعم صحة الجسم. وتشير الأبحاث إلى أن تناول السبانخ يساهم في خفض خطر الإصابة بالسكري بنسبة تصل إلى 26 في المائة.

كما أثبتت الدراسات أن تناول نصف كوب من الخضراوات الورقية يومياً يعزز صحة الدماغ بما يعادل 11 عاماً من التقدم المعرفي لدى كبار السن، إضافة إلى دوره في خفض مؤشرات الالتهاب المرتبطة بسرطان القولون.

وتوصي براون بتناول السبانخ نيئة للحصول على أعلى نسبة من مادة «اللوتين»، وهي مضاد أكسدة فعّال يدعم صحة القلب ويقلل خطر التراجع المعرفي ويحمي من السرطان.

الرمان: مصدر غني بالبوليفينولات ومضادات الالتهاب

توضح اختصاصية التغذية ماسشا ديفيس أن حبوب الرمان تُعد خياراً مثالياً لدعم الاستجابة الالتهابية في الجسم، بفضل احتوائها على البوليفينولات النشطة ذات التأثيرات القوية المضادة للالتهاب.

ويحتوي نصف كوب من حبوب الرمان على 4 غرامات من الألياف، إضافة إلى مضادات أكسدة تدعم صحة القلب وتحسن تدفق الدم وتعزز صحة الجلد.

وتنصح ديفيس بتناول نحو نصف كوب من الحبوب يومياً، مؤكدة أن تناول الحبوب أفضل من العصير بسبب ارتفاع نسبة الألياف (7 غرامات مقابل 0.2 غرام)، إضافة إلى كمية أعلى من فيتامين «سي».

طرق سهلة لدمج السبانخ والرمان في الغذاء اليومي

يمكن إضافة السبانخ والرمان إلى أطباق متعددة مثل سلطات الحبوب كسلطة الفارو بالرمان، والشاكشوكا الخضراء، والعصائر الغنية بالسبانخ، والسلطات الدافئة مثل سلطة القرع المحمّص بالرمان، مما يجعل الاستفادة من فوائدهما أمراً سهلاً وممتعاً.

بدائل فعّالة لمن لا يفضلون السبانخ أو الرمان

يشير الخبراء إلى بديلين ممتازين يتمتعان بخصائص مشابهة في مقاومة الالتهاب:

نظام غذائي مضاد للالتهاب… فوائد صحية واسعة

ويؤكد الخبراء أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة المضادة للالتهابات يحقق فوائد كبيرة، من خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وخاصة أمراض القلب، إلى تخفيف أعراضها لدى المصابين بها، وربما إبطاء عملية الشيخوخة نفسها.