في إطار الاستعدادات لعيد الأضحى، تشهد سوق الرحبة بتيكيوين بإقليم أكادير عمليات مراقبة وتوجيه مستمرة للقطيع المعروض للبيع، بهدف ضمان جودة وسلامة الأضاحي المعروضة، وحماية المستهلكين من أي مخاطر صحية محتملة.

وفي هذا السياق، قدّم عبد الكريم الشافعي، رئيس الجمعية المغربية لحماية وتوجيه المستهلك بأكادير، في تصريح لـ 'سيت أنفو'، مجموعة من النصائح المهمة للمواطنين عند اقتناء الأضحية، داعياً إلى ضرورة التدقيق في الحالة الصحية للحيوان قبل الشراء.

وأكد الشافعي أن من بين العلامات التي يجب الانتباه إليها، عدم اختيار الأضحية التي تبدو عليها علامات الخمول أو المرض، مثل احمرار العينين، أو وجود إفرازات غير طبيعية، أو ظهور سيلان على مستوى الأنف، إضافة إلى تجنب الأضاحي التي تعاني من أي أعراض جلدية أو طفيليات.

كما شدد على ضرورة عدم تقديم الماء أو الأكل للأضحية قبل يوم من الذبح، مع التأكيد على أهمية أن يكون الجزار محترفاً ويتعامل مع عملية الذبح وفق الشروط الصحية، مع تفادي بعض الممارسات الخاطئة التي قد تؤثر على جودة اللحم.

وأوضح المتحدث أنه بعد الذبح، يُستحسن ترك اللحم لعدة ساعات قبل تخزينه، مع ضرورة احترام شروط الحفظ داخل الثلاجة، وعدم وضع قطع اللحم فوق بعضها بشكل عشوائي، مع استعمال مواد تغليف صديقة للبيئة.

من جهته، قدّم أحد الأطباء البيطريين بالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بأكادير 'ONSSA'  إرشادات صحية مهمة، مؤكداً أن اختيار الأضحية يجب أن يكون مبنياً على معايير واضحة، من بينها نشاط الحيوان وتفاعله مع محيطه، وخلوه من أي انتفاخات أو جروح أو تقرحات، إضافة إلى التأكد من عدم وجود إفرازات غير طبيعية على مستوى العينين أو الفم.

وأضاف الطبيب البيطري أن من الأفضل تجنب إطعام الأضحية قبل حوالي 12 ساعة من الذبح، حتى تكون الأمعاء فارغة، ما يساهم في تحسين شروط الذبح والنظافة الصحية.

كما دعا إلى ضرورة احترام شروط النظافة يوم الذبح، سواء من حيث تعقيم المكان أو تنظيف الأدوات المستعملة، خصوصاً السكاكين، مع ترك الأضحية لفترة راحة بعد الذبح لضمان جودة اللحم وسلامته.

وتندرج هذه التوجيهات في إطار جهود توعوية تهدف إلى تعزيز الوعي الصحي لدى المواطنين، وضمان مرور عيد الأضحى في أفضل الظروف الصحية والبيئية الممكنة.

انضم إلينا واحصل على نشراتنا الإخبارية