ياكيسوبا يابانية بالدجاج واللحم.. نودلز مقلية على الطريقة اليابانية

إذا كنتِ من محبي النكهات الآسيوية عليك تجربة وصفة ياكيسوبا، النودلز اليابانية المقلية التي تُحضّر بخليط رائع من شرائح اللحم والدجاج والخضار، وتُغلف بصوص لذيذ يجمع بين الملوحة والحلاوة.

هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل تُعد خياراً مثالياً لعشاء متكامل يُرضي جميع أفراد الأسرة. جربيها بخطوات بسيطة وتمتعي بنكهات يابانية أصيلة في مطبخك.

طريقة عمل ياكيسوبا بالدجاج واللحم والخضار

المكونات:

100 غرام شرائح لحم بقري رفيعة (مثل الريباي أو أي لحم سريع النضج)

100 غرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 كوب كرنب (ملفوف) مقطع إلى شرائح رفيعة

1 جزرة متوسطة، مقطعة أعواد رفيعة أو مبشورة

3 أعواد بصل أخضر، مقطعة طولياً

200 جرام نودلز ياكيسوبا (أو نودلز رامن أو بيض سريعة الطهي)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للطهي)

2 فص ثوم مفروم ناعماً

للصوص:

2 ملعقة كبيرة صوص صويا

1 ملعقة كبيرة صوص ورشستر (أو ترياكي إذا لم يتوفر)

1 ملعقة كبيرة كاتشب (لإضافة نكهة حلوة)

1 ملعقة صغيرة سكر بني أو أبيض

رشة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري لكن يضيف نكهة رائعة)

طريقة التحضير:

اسلقي النودلز في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق (أو حسب التعليمات).

صفيها واشطفيها بماء بارد لمنع الالتصاق، ثم اتركيها جانباً.

سخّني ملعقة زيت في مقلاة واسعة أو ووك.

ضعي شرائح اللحم وشوّحيها حتى تحمر وتنضج، ثم أزيليها.

أضيفي ملعقة زيت ثانية، وشوّحي شرائح الدجاج حتى تنضج بعدها ضعي الثوم المفروم في آخر دقيقة مع الدجاج لتفوح رائحته.

أضيفي الجزر والكرنب إلى المقلاة، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً بعدها أضيفي البصل الأخضر وقلّبي نصف دقيقة فقط ليبقى مقرمشاً.

أعيدي اللحم إلى المقلاة مع الدجاج والخضار.

أضيفي النودلز المسلوقة.

اخلطي مكونات الصوص في وعاء صغير.

اسكبي الصوص فوق الخليط وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات وتسخن النودلز بالكامل (حوالي دقيقتين).

زينيها برشة سمسم أو زنجبيل مخلل على الجهة وقدّميها ساخنة.

يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون أو الصوص الحار حسب الذوق.