القهوة سريعة التحضير.. إليكِ فوائدها وأضرارها

تحظى القهوة سريعة التحضير بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم، نظرًا لسرعة إعدادها، وقلة تكلفتها مقارنة بالقهوة العادية.

لكن ماذا عن فوائدها وآثارها الصحية؟ في هذا المقال سنقدم إليكِ كل ما تحتاجين معرفته عن هذه القهوة.

ما هي القهوة الفورية؟

القهوة الفورية هي نوع من القهوة المصنوعة من مستخلص القهوة المجففة، فعلى غرار طريقة تحضير القهوة العادية، يتم تحضير المستخلص عن طريق تخمير حبوب البن المطحونة، ثم يزال الماء من المستخلص لصنع أجزاء جافة أو مسحوق، وكلاهما يذوب عند إضافته إلى الماء.

هناك طريقتان رئيسيتان لصنع القهوة سريعة التحضير:

التجفيف بالرش: يتم رش مستخلص القهوة في الهواء الساخن، مما يجفف القطرات بسرعة ويحولها إلى مسحوق ناعم أو قطع صغيرة.

التجفيف بالتجميد: يتم تجميد مستخلص القهوة وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة، ثم يتم تجفيفها بعد ذلك عند درجة حرارة منخفضة تحت ظروف الفراغ.

سلبيات القهوة سريعة التحضير

1. كافيين أقل

تعتبر القهوة أكبر مصدر لمضادات الأكسدة مقارنة بأنواع المشروبات الأخرى، إلَّا أن كوب واحد من قهوة سريعة التحضير يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط وكميات صغيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين (فيتامين ب 3).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة سريعة التحضير على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة العادية، إذ أن ملقعة واحدة من القهوة سريعة التحضير في كوب بحجم قياسي تحتوي من 30-90 ملجم من الكافيين، بينما يحتوي كوب واحد من القهوة العادية على 70-140 ملجم.

على الجهة أخرى، احتواء هذا النوع من القهوة على نسبة قليلة من الكافيين قد يكون الخيار الأفضل لمن يحتجن إلى جرعة أقل من الكافيين.

في ذات السياق، يجدر التقليل من شرب القهوة بشكل كبير، لإن الاكثر من الكافيين قد يسبب القلق، واضطراب النوم، والأرق، واضطراب المعدة، والرعشة، وسرعة ضربات القلب.

2. تحتوي على مادة الأكريلاميد

الأكريلاميد هي مادة كيميائية تتشكل عند تحميص حبوب البن، حيث توجد بشكل شائع في مجموعة واسعة من الأطعمة والدخان والأدوات المنزلية ومنتجات العناية الشخصية.

ومن المثير للاهتمام أن القهوة سريعة التحضير قد تحتوي على ما يصل إلى ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة الطازجة المحمصة، والتي تؤدي زيادتها إلى إتلاف الجهاز العصبي وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

3. تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة

يحتوي هذا النوع من القهوة على كمية من الدهون المشبعة؛ نظرًا لاحتوائه على زيت النخيل، وتناوله بشكل منتظم، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما يحتوي هذا المشروب على سكل مضاف ومبيضات، التي قد تؤثر على القلب.

فوائد القهوة سريعة التحضير

ورغم مضار القعوة سريعة التحضير، لا يمكن إنكار فوائد القهوة سريعة التحضير:

تعزيز وظائف المخ: احتوائه على مادة الكافيين قد يؤدي إلى تحسين وظائف المخ.

تعزيزعملية الأيض: قد يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على حرق المزيد من الدهون.

تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراص: قد تقلل القهوة من خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري: قد تساعد القهوة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

تحسين صحة الكبد: قد تقلل القهوة والكافيين من خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل تليف الكبد وسرطان الكبد.

تحسين الصحة النفسية: قد تساعد القهوة في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والانتحار

إطالة العمر: قد يساعدك شرب القهوة على العيش لفترة أطول.