طريقة حفظ اللحوم لفترة طويلة

متابعة: محمد ضوا

يمكنك حفظ اللحوم لفترة طويلة باتباع بعض الإجراءات البسيطة، وهي كما يلي:

1.  التعبئة والتغليف الجيد: قم بتعبئة اللحوم في أكياس خاصة للتجميد وقم بتجميدها على الفور بعد شرائها أو استلامها.

2.  تجهيز اللحوم قبل التجميد:  يجب تقسيم اللحم إلى أجزاء صغيرة قبل تجميدها، وذلك لتسهيل عملية فردها عند الحاجة لاستخدامها.

3. تجميد اللحوم بشكل صحيح:  ضع الأكياس المعبأة في الثلاجة وتأكد من ضبط درجة حرارتها عند -18 درجة مئوية أو أبرد.

4.  تجميد اللحوم بسرعة: حاول تجميد اللحوم بأسرع وقت ممكن بعد شرائها للحفاظ على جودتها.

5.  تسمية اللحوم:  لتجنب الارتباط بفترة صلاحية اللحم، قم بتسمية الأكياس بتاريخ التعبئة.

6. إذابة اللحوم بشكل آمن: عند استخدام اللحوم المجمدة، قم بإذابتها في الثلاجة بدلاً من تركها على العداد، وذلك لمنع نمو البكتيريا.

7. تجنب إعادة التجميد: يجب تجنب إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تدهور جودتها.

باتباع هذه الإرشادات، يمكنك الاحتفاظ باللحوم لفترة طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو نكهتها.