"نظام الغذاء المرن".. محور استراتيجي للقضاء على الانبعاثات

التوازن بين موارد الكوكب والمتطلبات الغذائية المتزايدة بطريقة عادلة، مع تقليل انبعاثات غازات الدفيئة أحد أكبر التحديات وأكثرها تعقيدًا.

تشير معظم سيناريوهات التخفيف من آثار تغير المناخ إلى مزيج من خفض انبعاثات غازات الدفيئة وإزالة ثاني أكسيد الكربون لتجنب أخطر تأثيرات تغير المناخ في هذا القرن.

مع نمو عدد سكان الأرض، فانبعاثات الغازات الدفيئة من النظام الغذائي العالمي في طريقها للتوسع وليس للانخفاض عكس بعض القطاعات الأخرى.

والنظام الغذائي العالمي - شبكة عالمية من المهد إلى اللحد تنمو وتوزع وتعيد التدوير وتستهلك وتتصرف في الموارد اللازمة لإنتاج الغذاء- مسؤول عن حوالي ثلث انبعاثات غازات الدفيئة، وبالتالي يلعب دورًا مهمًا في الوصول إلى أهداف الانبعاثات، ومع اقتراب عدد سكان العالم من 10 مليارات نسمة بحلول منتصف القرن، فإن انبعاثات الغازات الدفيئة في النظام الغذائي العالمي- إذا تركت دون رادع - يمكن أن تنمو إلى 50% و80% بحلول عام 2050.

توليد انبعاثات سلبية صافية

يوفر المستهلكون والابتكار التكنولوجي والصناعة والممارسات الزراعية درجات مختلفة من الفرص لتقليل الانبعاثات وإزالة ثاني أكسيد الكربون، ومع ذلك، يظل السؤال قائمًا حول ما إذا كان تحويل النظام الغذائي يمكن أن يحقق صافي انبعاثات سلبية (حيث تتجاوز مصارف غازات الدفيئة مصادر القطاع بأكمله) وما هي قدرة الروافع المختلفة؟

ووفقا لورقة بحثية جديدة، نُشرت في 6 سبتمبر/آيلولفي مجلة PLOS Climate، فالتكنولوجيا والإدارة الزراعية الحديثة لا يمكن أن تقلل من هذا النمو فحسب، بل تقضي عليه تماما من خلال توليد انبعاثات سلبية صافية - مما يقلل من غازات الدفيئة أكثر مما تضيفه النظم الغذائية.

ويمكن أن يؤدي استخدام تكنولوجيا زراعية إضافية إلى أكثر من 13 مليار طن من صافي انبعاثات غازات الدفيئة السلبية كل عام، حيث يسعى العالم إلى تجنب الظواهر المناخية الخطيرة، وفقًا لورقة بحثية بعنوان 'سيناريوهات قائمة على النماذج لتحقيق صافي الانبعاثات السلبية في العالم' النظام الغذائي'.

أشرف على العمل، بنجامين هولتون، عميد كلية الزراعة وعلوم الحياة بجامعة كورنيل حاليا والذي كان وقت بدء البحث مديرًا لمعهد ديفيس للبيئة بجامعة كاليفورنيا، ورونالد بي. لينش، ومايا المراز، الباحثة المشاركة بجامعة برينستون، والتي كانت وقت بدء العمل في البحث باحثة في الصندوق العالمي للحياة البرية.

قام الباحثون باستخدام نموذج النظام الغذائي العالمي لاستكشاف تأثير اختيار المستهلك، وتقنيات الصناعات الزراعية الذكية مناخيًا، وتقليل هدر الطعام لتحقيق صافي الانبعاثات السلبية لعام 2050.

حيث تم تحليل مجموعة من السيناريوهات في ظل ظروف فجوة الإنتاج الكاملة عمليات الإغلاق والطلب على السعرات الحرارية في عالم يبلغ عدد سكانه 10 مليارات نسمة.

33 غيغاطن من صافي الانبعاثات السلبية

وكشفت النتائج التي توصل إليها الباحثون عن قدرة عالية تبلغ 33 غيغاطن من صافي الانبعاثات السلبية سنويًا من خلال التحول الكامل للنظام الغذائي، والذي يفترض النشر العالمي الكامل للتدخلات السلوكية والإدارية والتكنولوجية.

وتشمل التكنولوجيات الواعدة لتحقيق صافي الانبعاثات السلبية إنتاج الأسمدة التي تعمل بالطاقة الهيدروجينية، وأعلاف الماشية، وتعديلات التربة العضوية وغير العضوية، والحراجة الزراعية، وممارسات حصاد المأكولات البحرية المستدامة.

ومن ناحية المستهلك، فإن اعتماد الأنظمة الغذائية المرنة لا يمكن أن يحقق إزالة الكربون بشكل كامل من النظام الغذائي، ولكنه لديه القدرة على زيادة حجم صافي الانبعاثات السلبية عندما يقترن بتوسيع نطاق التكنولوجيا.

وتظهر تخفيضات غازات الدفيئة التي تعزى إلى مزيج من نشر التكنولوجيا والتحولات الغذائية في العديد من البلدان المختلفة، حيث تظهر مناطق إنتاج الحيوانات المجترة المرتفعة والنظم الزراعية غير المكثفة أكبر الفوائد للفرد.

تبنى نظام غذائي مرن

وقال هولتون: 'تعترف دراستنا بالنظام الغذائي باعتباره أحد أقوى الأسلحة في المعركة ضد تغير المناخ العالمي'، 'نحن بحاجة إلى تجاوز التفكير السحري واختبار الحلول المحلية، والتحقق منها وتوسيع نطاقها بسرعة من خلال الاستفادة من الحوافز القائمة على السوق'.

وقد أشارت الأبحاث السابقة إلى أن تغيير الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم هو المفتاح للحد من الغازات الدفيئة في قطاع النظام الغذائي، لكن هولتون والمراز يعتقدان أن خفض الانبعاثات يمكن أن يكون أكبر من ذلك بكثير.

وإذا تبنى جميع البشر ما يسمى بنظام غذائي 'مرن' بحلول عام 2050 - وهو ما تروج له لجنة EAT-Lancet (مجموعة من الخبراء العالميين الذين أنشأوا نظامًا غذائيًا مغذيًا وصحيًا ومستدامًا) - الذي يحتوي على نسبة أعلى من الفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات، وانخفاض في اللحوم الحمراء والبيض والخضروات النشوية فقد قدر العلماء انخفاضًا إجماليًا في 8.2 مليار طن متري من انبعاثات الغازات الدفيئة، وهو أقل بكثير من هدف صافي الانبعاثات السلبية.

وقال المراز: 'تبحث دراستنا في التغيير الغذائي والتقنيات الزراعية، كخيارات مختلفة لخفض الانبعاثات'، 'وشمل ذلك تحليل عزل الكربون .'

تعزيز تعديلات التربة للمحاصيل

وعلى النقيض من الفائدة الملحوظة للتكنولوجيا الزراعية في تحقيق انبعاثات سلبية هائلة على مستوى القطاع، فإن التغييرات الغذائية لم يكن لها تأثير يذكر على احتجاز الكربون، إمكانية التخفيف من تغير المناخ بما يتراوح بين 6.9 إلى 27.5 غيغاطن من ثاني أكسيد الكربون مكافئ/ عام عندما يتم تنفيذ جميع التقنيات ومع افتراض وجود فجوات في الإنتاجية وفقا للدراسة.

وقال المراز: 'لقد نظرنا فقط إلى حوالي 12 تقنية'، 'ولكن هناك المزيد من المشاريع قيد التطوير، والتي تحمل الكثير من الأمل للنظام الغذائي'.

وأظهر النموذج الجديد، أن الطريقة الأكثر فعالية للحد من الانبعاثات هي تعزيز تعديلات التربة للمحاصيل (تعديلات الفحم الحيوي والسماد والصخور)، وتطوير الحراجة الزراعية، وتعزيز ممارسات حصاد المأكولات البحرية المستدامة، وتشجيع إنتاج الأسمدة التي تعمل بالطاقة الهيدروجينية.

التجوية المعززة

ففي عملية تسمى 'التجوية المعززة'، على سبيل المثال، يمكن إضافة غبار صخور السيليكات إلى تربة المحاصيل كل 5 سنوات لتسريع تكوين الكربونات، وتستهلك هذه العملية ثاني أكسيد الكربون، الذي يمكنه عزل عدة مليارات من الأطنان المترية من الكربون سنويًا، وفقًا للورقة البحثية.

ومن خلال الحراجة الزراعية، يمكن لزراعة الأشجار في الأراضي الزراعية غير المستخدمة احتجاز ما يصل إلى 10.3 مليار طن متري من الكربون سنويا، في حين يمكن زراعة الأعشاب البحرية على سطح المحيط ثم دفنها في أعماق البحار، مما يزيل ما يصل إلى 10.7 مليار طن متري من ثاني أكسيد الكربون.

إن تكملة أعلاف الماشية بالمواد المضافة يمكن أن تقلل من انبعاثات غاز الميثان بمقدار 1.7 مليار طن متري، كما أن استخدام الفحم الحيوي في الأراضي الزراعية قد يقلل من انبعاثات أكسيد النيتروز بمقدار 2.3 مليار طن متري.

تحويل السماد من مزارع الألبان إلى كهرباء

يجب أن يبدأ العمل البيئي للنظام الغذائي على المستوى الإقليمي، وقال هولتون، إن أجهزة الهضم اللاهوائية تقوم بتحويل السماد من مزارع الألبان في نيويورك إلى كهرباء منذ منتصف السبعينيات، مما يقلل الانبعاثات، ويدعم الاكتفاء الذاتي من الطاقة، ويساعد في تحسين نوعية المياه.

ويتحول الغاز الحيوي الناتج عن النفايات إلى طاقة يمكن لشركات الكهرباء المحلية استخدامها بسهولة، لكن هذا النهج يجب أن يتجنب تسرب الغاز ولا تزال الحوافز المالية ضرورية، وقال 'نحن بحاجة إلى مجموعة من الحلول الفعالة محليا ولكن ذات تأثير عالمي'.

وقال هولتون: 'إذا اختار الناس التحول إلى أنظمة غذائية صحية، كما اقترحت EAT-Lancet، وإذا كان بإمكانهم تحمل تكاليفها، فهذا أمر رائع'، 'ولكن لكي يتمكن العالم من تحقيق صافي انبعاثات غازات الدفيئة السلبية - وهي ضرورة عالمية لتجنب أخطر التأثيرات المناخية - نحتاج إلى الاعتماد بشكل كبير على التكنولوجيا الزراعية وتقنيات الإدارة.'