طريقة إعداد روبيان بالطريقة الأندلسية

متابعة-جودت نصري

لإعداد روبيان بالطريقة الأندلسية، اتبعي الوصفة التالية:

– زيت الزيتون : ربع كوب

– الثوم : 5 فصوص (شرائح)

– الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة كبيرة (شرائح)

– الروبيان : 2 كوب (مقشر ومنظف)

– ملح : 2 ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

– عصير الليمون : 2 حبة

-في مقلاة على النار، نضيف زيت الزيتون، ونحمي الزيت جيداً.

-نضيف شرائح الثوم والفلفل الأحمر، ويقلى سريعاً، ثم نضيف حبات الروبيان.

-نقلب الروبيان على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى الإستواء.

-نضيف الملح والفلفل، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ويقلب جيداً، مع إضافة عصير الليمون.

-يقدم ساخناً، ويزيين بالكزبرة الخضراء، وشرائح الفلفل الأحمر.