نصائح تهمك.. طريقة حفظ دبس الرمان واستخداماته المتعددة

متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر دبس الرمان من المكونات الشهيرة والمفيدة في المطبخ الشرقي. يعتبر الرمان مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة للصحة.

1. طريقة حفظ دبس الرمان:

– الخطوة 1: اختيار الرمان الناضج والطازج. قم باختيار الثمار الثقيلة وذات قشرة مشدودة.

– الخطوة 2: قم بغسل الرمان جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.

– الخطوة 3: قطع الرمان إلى نصفين واستخرج البذور بلطف.

– الخطوة 4: ضع البذور المستخرجة في وعاء عميق واستخدم مضرب البطاطا لضغطها واستخراج عصير الرمان.

– الخطوة 5: قم بتصفية عصير الرمان بواسطة مصفاة للتخلص من البقايا والألياف.

– الخطوة 6: ضع العصير المصفى في وعاء عميق وقم بتسخينه على نار متوسطة.

– الخطوة 7: قم بتقليب العصير بين الحين والآخر حتى يصبح لزجًا ويتشكل على شكل دبس.

– الخطوة 8: دع الدبس يبرد تمامًا قبل تخزينه في زجاجة نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة.

2. استخدامات دبس الرمان:

– يمكن استخدام دبس الرمان كطعم لذيذ ومميز في العديد من الأطباق الشرقية والغربية، مثل السلطات والمشروبات والمعجنات.

– يُعتبر دبس الرمان مكونًا أساسيًا في العديد من الصلصات الشهية، مثل صلصة المشاوي والماريناد اللذيذ.

– يمكن استخدام دبس الرمان لتحسين نكهة الأطباق الرئيسية، مثل اللحوم والدجاج والأسماك المشوية.

– يُعتبر دبس الرمان مكونًا رئيسيًا في العديد من الحلويات والمخبوزات الشرقية التقليدية، مثل المعمول والبقلاوة.