أسرار تحضير القهوة التركية على الأصول

متابعة سماح اسماعيل

إليك طريقة تحضير القهوة التركية التقليدية:

المكونات:

– ماء

– قهوة تركية ناعمة (مثل قهوة الترك)

الأدوات:

– مقلاة صغيرة (مسكة)

– ملعقة صغيرة

– فنجان تركي (فنجان قهوة تركية)

الخطوات:

1. قم بقياس الماء باستخدام فنجان قهوة تركية. احتسب فنجانًا واحدًا من الماء لكل فنجان قهوة تركية ترغب في تحضيرها.

2. قم بوضع الماء في المقلاة وضعها على النار المتوسطة.

3. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضف مقدار ملعقة صغيرة من قهوة تركية ناعمة إلى الماء لكل فنجان قهوة تركية.

4. قم بالتحريك المستمر للماء والقهوة على النار لمدة 1-2 دقيقة حتى يتكون رغوة على السطح.

5. عندما تبدأ الرغوة في الظهور، قم بتقسيمها بين الفناجين المستخدمة بحذر باستخدام ملعقة صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة الجزء السفلي من الرغوة إلى الفناجين.

6. أعد المقلاة إلى النار واترك القهوة لتغلي مرة أخرى حتى تترسب البن في قاع المقلاة.

7. انقل القهوة المختصة إلى الفناجين المستخدمة، مع الحفاظ على الرواسب في المقلاة.

8. انتظر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتجمع الرواسب في قاع الفناجين.

9. قدم القهوة التركية الطازجة والمنكهة.

تذكر أن مفتاح الحصول على قهوة تركية جيدة هو التحكم في درجة الحرارة والوقت. حاول ضبط النار لتحقيق نتائج مثالية. كما يمكنك ضبط كمية السكر وقوة القهوة حسب الذوق الشخصي.