لاتنسيها.. الفروق بين الملح البحري والملح الصخري واستخداماتهما

متابعة- يوسف اسماعيل

يُستخدم الملح في العديد من التطبيقات الغذائية والطهي، ولكن هناك أنواعًا مختلفة من الملح المتاحة في السوق، بما في ذلك الملح البحري والملح الصخري. قد يثير هذا الاختلاف بين النوعين تساؤلات حول الفرق بينهما والأفضلية بينهما.

الفرق بين الملح البحري والملح الصخري:

1. المصدر:

– الملح البحري: يتم استخراج الملح البحري من المحيطات والبحار. يتم تجفيف الماء البحري لترسب الملح الذي يتم جمعه وتكريره.

– الملح الصخري: يستخرج الملح الصخري من تكوينات الملح الطبيعية في الأرض. يتم استخراجها من المناجم وتجهيزها للاستخدام.

2. التكوين الكيميائي:

– الملح البحري: يحتوي على نسبة عالية من المعادن المفيدة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. ويحتوي على مسامية أعلى تسمح للماء بالمرور من خلاله.

– الملح الصخري: يحتوي على نسبة عالية من كلوريد الصوديوم، وعادةً ما يكون أقل غنىً بالمعادن الأخرى. وهو يتمتع بتركيبة أكثر كثافة وأقل مسامية.

3. الاستخدامات:

– الملح البحري: يُفضل استخدام الملح البحري في الطهي والتوابل، حيث يوفر نكهة طبيعية ومعادن إضافية. كما يُستخدم أيضًا في علاجات العناية بالبشرة والاستحمام.

– الملح الصخري: يُستخدم بشكل عام في الطهي والتوابل، ولا يوفر العناصر المعدنية الإضافية التي يحتوي عليها الملح البحري.

الاختيار بين الملح البحري والملح الصخري:

– إذا كنت تبحث عن طعم مميز وإضافة المعادن الطبيعية، فإن الملح البحري هو الخيار المناسب.

– إذا كنت تهتم أكثر بالاستخدام العام في الطهي والتوابل دون الاعتماد على المعادن الإضافية، فإن الملح الصخري هو الاختيار الأمثل.