داخل مطبخك: مخاطر خفية تزيد من خطر السرطان

متابعة بتول ضوا

بينما يُعدّ المطبخ ملاذًا للطهي وتناول الطعام، قد يخفي بعض المخاطر الصحية التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. إليك بعض العناصر الشائعة في المطبخ والتي قد تكون مرتبطة بهذا المرض الخبيث:

1. أواني الطهي غير اللاصقة: تُطلِق أبخرة سامة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، وذلك بسبب مادة 'حمض البيرفلوروكتانويك' (PFOA) التي تُستخدم في طلاءها. وترتبط هذه المادة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

2. الأدوات البلاستيكية: تحتوي على مادة 'البيسفينول أ' (BPA) التي تسبب خللًا في توازن الهرمونات وضعفًا في جهاز المناعة عند استخدامها بانتظام.

3. السكر: الإفراط في تناوله قد يُؤدّي إلى تسريع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

4. اللحوم المصنعة: تُستخدم النترات في عملية حفظ اللحوم المصنعة، والتي يمكن أن تتحول إلى 'نيتروزامينات' ضارة داخل جسم الإنسان. ما يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

5. الأطعمة المعلبة: قد تحتوي بطانة العلب المعدنية على مادة 'البيسفينول أ' (BPA) التي قد تتسرب إلى الطعام، خاصة عند تسخينها أو تعرّضها للمحتويات الحمضية. ربطت الدراسات بين هذه المادة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

6. أوراق الألومنيوم: قد تتفاعل أوراق الألومنيوم مع الأطعمة الحمضية، مما يؤدي إلى ترشيح كميات كبيرة من الألومنيوم إلى الطعام. ربطت الدراسات بين التعرض لفترات طويلة لمستويات عالية من الألومنيوم وزيادة خطر الإصابة بالسرطان