طريقة عمل مكبوس الدجاج على الطريقة الخليجية

متابعة-جودت نصري

إليك طريقة عمل مكبوس الدجاج على الطريقة الخليجية:

المكونات:

– 1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى قطع)

– 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)

– 4 فصوص ثوم (مهروسة)

– 2 حبة طماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

– 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم

– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

– 1 ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة

– ملح وفلفل حسب الذوق

– زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضع الدجاج وأضف عليه البصل والثوم المفرومين. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.

2. أضف الطماطم المقطعة واستمر في التقليب.

3. أضف مسحوق الكركم والكمون والكزبرة المطحونة. قم بتحريك المكونات حتى يتوزع التوابل على الدجاج والخضروات.

4. غطي الوعاء واتركه ليتبخر لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة، مع التحريك بين الحين والآخر.

5. بعد أن يتحمص الدجاج وتنضج الخضروات قليلًا، أضف الملح والفلفل حسب الذوق. قم بتحريك المكونات جيدًا.

6. ارفع الوعاء عن النار وأضف الكريمة الحامضة. قم بتحريكها لتمتزج مع المكونات الأخرى.

7. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة واسعة. قم بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

8. انقل الدجاج المقلي إلى الوعاء الذي يحتوي على الخليط السابق وقم بتقليبه جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالصلصة.

9. غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتجانس النكهات.

10. قدم مكبوس الدجاج ساخنًا مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي.