لا تفوتك.. طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الطبخة

متابعة- يوسف اسماعيل

يمكن أن يكون استخدام الملح في الطبخة مفيدًا لتحسين النكهة وتعزيز النضارة، ولكن استخدام كمية زائدة من الملح يمكن أن يكون ضارًا للصحة.

1. شطف الأطعمة:

– قبل طهي الأطعمة، يمكن شطفها بالماء البارد للتخلص من الأملاح الزائدة الموجودة على السطح.

– هذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم المملحة مسبقًا أو الأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم.

2. استخدام الليمون أو الخل:

– يمكن إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الأطباق لتحسين النكهة وتعديل توازن النكهات.

– الحمض الموجود في الليمون والخل يمكن أن يعمل على موازنة النكهة المالحة وتقليل الحاجة إلى استخدام الملح.

3. الاستفادة من الأعشاب والتوابل:

– يمكن استخدام الأعشاب الطازجة أو المجففة والتوابل لتحسين النكهة دون الحاجة إلى الملح.

– النعناع والزعتر والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحار يمكن أن يضيفوا نكهة مميزة إلى الأطباق بدلاً من الاعتماد على الملح.

4. الطهي بطرق أخرى:

– يمكن استخدام طرق الطهي البديلة مثل الشواء والخبز والشواء للتحسين النكهة وتجنب الحاجة إلى الملح.

– يمكن أيضًا استخدام التوابل الجافة مثل البهارات الحارة والبهارات العطرية لتحقيق نكهة غنية ومتنوعة.