هل يمكن تناول الشوفان للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين؟

متابعة سماح اسماعيل

الشوفان ذاته لا يحتوي على الغلوتين، وهو بذلك يعتبر خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين غير القياسية أو الحساسية المشتركة مع حساسية القمح. ومع ذلك، يجب أخذ بعض الاحتياطات عند شراء وتناول الشوفان للتأكد من أنه خالٍ من التلوث بالغلوتين.

تحتوي بعض علامات التجارة التجارية للشوفان على تسميات 'غير مُلوث بالغلوتين' أو 'معالج بحساسية الغلوتين'. يُفضل اختيار هذه العلامات التجارية وقراءة المكونات بعناية للتأكد من أن المنتج لا يتعرض للتلوث بالغلوتين أثناء عملية الإنتاج.

ومع ذلك، ينبغي ملاحظة أن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين قد يكونون حساسين أيضًا لبروتينات أخرى موجودة في الشوفان تسمى الأفينين. لذلك، قد يكون هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين الذين لا يتحملون تناول الشوفان.

إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين أو الحساسية المشتركة، يُفضل استشارة أخصائي تغذية أو طبيب قبل تضمين الشوفان في نظامك الغذائي للحصول على توجيهات ملائمة وفقًا لحالتك الصحية الفردية.