طريقة طهي الأرز دون أن يتعجن

متابعة سماح اسماعيل

إليك طريقة بسيطة لطهي الأرز بحيث يكون ناعمًا ومنفصلًا دون أن يتعجن:

1. قبل طهي الأرز، قم بغسله جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والنشا الزائد.

2. قم بوضع كمية الماء المطلوبة في وعاء واتركه جانبًا. عادةً ما يكون التناسب بين الأرز والماء هو 1:2، أي كوب من الأرز يحتاج إلى كوبين من الماء.

3. قم بتسخين وعاء طهي عميق على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت أو الزبدة إلى الوعاء.

4. أضف الأرز المغسول إلى الوعاء وقلبه جيدًا لتغطية الأرز بالزيت أو الزبدة وتحميصه لبضع دقائق. هذه الخطوة اختيارية وتعطي نكهة إضافية للأرز.

5. أضف الماء المحضر للوعاء وقم بإضافة الملح وأي توابل أخرى حسب الرغبة.

6. قم بزيادة حرارة النار حتى يغلي الأرز، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطية الوعاء بغطاء محكم.

7. دع الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز ناضجًا ومنفصلًا. لا تقم بفتح الوعاء أثناء عملية الطهي لتجنب خروج البخار.

8. بمجرد أن ينضج الأرز، قم بإزالة الوعاء عن النار واتركه مغطىً لمدة 5-10 دقائق إضافية ليستقر ويمتص البخار الزائد.

9. استخدم شوكة أو ملعقة لتفكيك حبات الأرز قليلاً قبل التقديم.

بهذه الطريقة، يجب أن يكون لديك أرز ناعم ومنفصل دون أن يتعجن. قد يختلف وقت الطهي قليلاً اعتمادًا على نوع الأرز والحرارة المستخدمة، لذا يفضل مراقبة الأرز أثناء الطهي للتأكد من تحقيق النتيجة المطلوبة.