القلاية الهوائية أصبحت من المعدات الضرورية في المطبخ لكنها ليست معدّة لتحضير كل الأطباق نعرض لكم أربعة.

الأجبان

لا يجب وضع بعض الأجبان في القلاية الهوائية لأنها ستفقد مذاقها منها الريكوتا والبارميزان بإستثناء الموزاريلا والكامامبير والفيتا والحلوم مع الحرص على وضع ورقة في أسفل القلاية.

الخضار

الخضار مثل السبانغ والأنديف غنية بالماء والهواء الحار الذي يتفشى في القلاية الهوائية على سرعة عالية يتسبب بالأذى للقلاية ومن الأفضل تقليبهم على النار العادية؟

شرائح اللحم الكبيرة

شرائح اللحم الكبيرة لا يجب وضعها في القلاية الهوائية لأنها تحتل مساحة كبيرة وتمنع تسرب الهواء ولا تسمح بإنضاج اللحم من الداخل. لذا من الإفضل تقطيع اللحم الى مكعبات صغيرة.

الأرز والباستا

إنضاج الأرز والباستا يتطلب كمية كبيرة من الماء المغلي وهذا الأمر لا يتحقق في القلاية الهوائية.

الأطباق بالصلصة

لا يمكن إنضاج الأطباق الغنية بالصلصة في القلاية الهوائية لأن تسرب الهواء الحار يؤدي الى تبخّر سريع للصلصات.