دجاج مع الخضار بنكهة الطاووق وهذه طريقة التحضير.

المقادير

-كيلو دجاج صدور

-ربع كيلو بطاطا مقطع ارباع

-10 ثوم

-3 حبات بصل مقطع أرباع

-3 اوراق غار

- قشرتين حامض طازج

-5 حصص هيل

- قرنفل مجروش خشن 3

مكونات تتبيلة الطاووق

-ملعقة كبيرة بهارات طاووق

-ملعقة صغيرة كزبرة جافة

-ملعقة كبيرة ملح

-ربع ملعقة صغيره قرفة مطحونة

-ملعقة صغيرة رب البندورة

-نصف فنجان زيت نباتي

-ملعقة صغيرة بابريكا

-ملعقة كبيرة لبن

-ملعقة كبيرة خل التفاح

-ملعقة كبيرة ثوم مهروس

طريقة التحضير

بعد غسل الدجاج جيدا وفركه بالخل و الملح يوضع في مصفاة. تقطيع الخضار البصل والبطاطا أرباع ثم يفصص الثوم. وضع ورقة خبز في صينية الفرن العميقة وتوضع فيها الخضار و يوضع الدجاج و كل المكونات. فرك الدجاج و الخضار جيدا بالتتبيلة بواسطة سكين لتشقيق الدجاج ووضع داخل الشقوق الحامض واوراق الغار والقرنفل والهيل. توضع الصينية في البراد 4 ساعات. قبل إدخال الصينية الى الفرن الخبز وضع ورقة زبدة ثم تغلف الصينية بورق المنيوم. إدخالها الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج ويبقى طرياً.