على مر العصور، ارتبط الإنسان بسمك التونة في علاقة وثيقة تجسدت في ممارسات صيدها التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين. ومع ذلك، لم يشهد هذا النوع من الأسماك تراجعا ملحوظا في أعداده وتهديدا لوجوده إلا في الآونة الأخيرة.

من هذا المنطلق، يأتي الاحتفال باليوم العالمي للتونة كمبادرة عالمية تهدف إلى تكريم هذه السمكة القيمة التي رسخت مكانتها في مختلف الثقافات حول العالم، وفي الوقت نفسه، تسليط الضوء على التحديات التي تواجه بقاءها.

تعود فكرة تخصيص يوم عالمي للتونة إلى عام 2016، عندما تم طرح هذه القضية على طاولة الأمم المتحدة نظرا لأهميتها المتزايدة. وفي شهر ديسمبر من العام نفسه، اتخذ قرارا بإعلان يوم عالمي رسمي للتونة، ليحتفل بهذا اليوم للمرة الأولى في عام 2017. وبهذه المناسبة، نستعرض معكم أهم المعلومات والحقائق عن التونة.

معلومات عن التونة

يسعى اليوم العالمي للتونة إلى تعزيز الوعي بالدور الحيوي الذي تلعبه أسماك التونة في النظام البيئي والاقتصاد العالمي، بالإضافة إلى إبراز المخاطر التي تهدد هذه الأنواع نتيجة لانخفاض أعدادها بشكل مقلق. وفي السطور التالية، نستعرض معكم معلومات عن سمكة التونة.

أنواع التونة

. تعتبر التونة الزرقاء هي ملكة التونة. وتتميز بحجمها الضخم الذي يمكن أن يتجاوز 600 كيلوغرام، وقيمتها الاقتصادية العالية جدا، خاصة في أسواق السوشي اليابانية. تعيش هذه السمكة تحديدا في المياه المعتدلة والاستوائية في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ.

. التونة ذات الزعانف الصفراء هي النوع الشائع والمنتشر في جميع المحيطات الاستوائية وشبه الاستوائية. وتتميز بزعانفها الظهرية والشرجية الطويلة ذات اللون الأصفر الزاهي.

. التونة الوثابة هي أصغر أنواع التونة التجارية وأكثرها وفرة. وتتميز بخطوط داكنة على بطنها وتعيش في المياه الدافئة حول العالم.

. تعر فالتونة البيضاء بلحمها الأبيض الفاتح وزعانفها الصدرية الطويلة. وتوجد عادة في المياه المعتدلة والاستوائية في جميع المحيطات.

. تونة البونيتو تعرف أيضا بأنها أصغر حجما وتعيش في مجموعات كبيرة. كما تعتبر خيارا اقتصاديا ومغذيا.

خصائص التونة

. تعتبر التونة من أسرع الأسماك في العالم. ويساعدها على ذلك شكلها الانسيابي وذيلها القوي على تحقيق هذه السرعة.

. تقوم العديد من أنواع التونة بهجرات طويلة عبر المحيطات بحثا عن الغذاء ومناطق التكاثر.

. تتغذى التونة على مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية مثل الأسماك الصغيرة والحبار والقشريات.

أهمية التونة

. تلعب التونة دورا مهما في الاقتصاد العالمي، حيث تعتبر صناعة صيد التونة وتجهيزها وتوزيعها مصدر رزق لملايين الأشخاص حول العالم.

. تحظى التونة بمكانة خاصة في العديد من الثقافات حول العالم. فهي مكون أساسي في أطباق السوشي والساشيمي اليابانية، وتستخدم في العديد من الأطباق المتوسطية والسلطات والمعلبات.

تهديدات تواجه سمكة التونة

. يمثل الصيد الجائر لبعض أنواع التونة تهديدا خطيرا لتجمعاتها واستدامة النظام البيئي البحري.

. تتطلب إدارة مصايد التونة جهودا دولية وتعاونا لضمان استدامة هذا المورد الثمين للأجيال القادمة.

حقائق عن التونة

يؤكد اليوم العالمي للتونة على الأهمية القصوى للإدارة المستدامة للمخزونات السمكية، مع الأخذ في الاعتبار أهداف التنمية المستدامة التي حددتها الأمم المتحدة في أجندة عام 2030. إن الحفاظ على أعداد التونة بطريقة مسؤولة يمثل ضرورة ملحة لضمان استدامة مصادر الغذاء والحفاظ على التوازن البيئي في محيطاتنا. وفي السطور التالية، نستعرض حقائق عن سمكة التونة.

. تعيش أسماك التونة في جميع محيطات كوكبنا.

. يوجد خمسة عشر نوعا مختلفا من التونة، من بينها التونة ذات الزعانف الصفراء، والتونة البيضاء، والتونة ذات الزعانف الزرقاء، والتونة ذات العين الكبيرة، وغيرها.

. تتميز أسماك التونة بقدرتها المذهلة على السباحة بسرعات عالية، حيث يمكن لبعض الأنواع أن تصل سرعتها إلى 43 ميلا في الساعة.

. على عكس معظم الأسماك ذات الدم البارد، تستطيع التونة الحفاظ على درجة حرارة جسم أعلى قليلا من درجة حرارة الماء المحيط بها. هذه الميزة تمنحها قوة وقدرة تحمل أكبر في المياه الباردة وتساعدها على السباحة بسرعات عالية لفترات طويلة.

فوائد التونة

يمكننا الاحتفاء باليوم العالمي للتونة من خلال التعمق في فهم فوائد هذه الأسماك الرائعة ومشاركة المعلومات التي نكتسبها مع الآخرين، سواء عبر المحادثات المباشرة أو من خلال منصات التواصل الاجتماعي المختلفة. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي فوائد التونة؟

بروتين عالي الجودة

تلعب التونة دورا مهما في بناء وإصلاح الأنسجة، ودعم وظائف المناعة، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات. كما أن البروتين الموجود في التونة سهل الهضم والامتصاص.

أوميغا 3

تشتهر التونة بمحتواها الوفير من أحماض أوميغا 3 الدهنية، ذات الفوائد الجمة للقلب والأوعية الدموية، حيث تساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية، وتقليل خطر الإصابة بتجلط الدم، وتنظيم ضغط الدم. كما أنها ضرورية لصحة الدماغ والعينين، ويمكن أن تلعب دورا في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.

فيتامينات ومعادن أساسية

تحتوي التونة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لوظائف الجسم المختلفة. تحتوي على فيتامين د الضروري لصحة العظام والمناعة، وفيتامين ب12 الذي يلعب دورا في وظائف الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى السيلينيوم المضاد للأكسدة والذي يدعم وظائف الغدة الدرقية.

دعم صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

بفضل محتواها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية، تساهم التونة في تعزيز صحة الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز والوظائف الإدراكية الأخرى. كما تشير بعض الدراسات إلى دورها في الوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

إدارة الوزن

يمكن أن تساعد التونة في الشعور بالشبع لفترة أطول، لأنها غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية نسبيا. يساهم ذلك في إدارة الوزن والحفاظ على نظام غذائي صحي.

أضرار التونة

إذا كنت من محبي تناول التونة في المطاعم أو شرائها من المتاجر المتخصصة، يمكنك أن تتعرف أيضا على أضرارها المحتملة حتى لا تتعرض لأي مشكلة، خاصة إذا كنت تعاني من بعض الأمراض. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أضرار التونة؟

مستويات الزئبق

تعتبر التونة، مثل العديد من الأسماك الكبيرة المفترسة، عرضة لتراكم الزئبق في أنسجتها. وبالتالي تناول كميات كبيرة من التونة، يمكن أن يؤدي إلى تراكم مستويات ضارة من الزئبق في الجسم، والذي يؤثر على الجهاز العصبي، وخاصة لدى الأطفال الصغار والنساء الحوامل والمرضعات.

الحساسية

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه أسماك التونة. يمكن أن تظهر لديهم أعراض الحساسية بعد تناولها، من طفح جلدي وحكة إلى صعوبة في التنفس وصدمة الحساسية في الحالات الشديدة.

الصوديوم في التونة المعلبة

تحتوي بعض أنواع التونة المعلبة على كميات عالية من الصوديوم المضاف كمادة حافظة. ويمكن أن يساهم الإفراط في تناول الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.

الاستدامة البيئية

تواجه بعض أنواع التونة خطر الصيد الجائر، مما يؤثر سلبا على البيئة البحرية والتوازن البيئي. لذلك، من المهم اختيار مصادر التونة المستدامة والمعتمدة.