يُعد شهر رمضان فرصة ذهبية لاجتماع العائلة حول مائدة واحدة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، ولهذا تبحث الكثير من الأسر عن وصفات رمضانية متجددة تكسر الروتين اليومي وتضيف لمسة إبداعية للإفطار والسحور.

ومع تنوّع الثقافات الغذائية حول العالم، أصبح من السهل دمج أطباق رمضانية تقليدية مع وصفات مستوحاة من مطابخ عربية وعالمية، لتقديم تجربة طعام متكاملة ترضي جميع الأذواق. وإليكِ دليل شامل عن أبرز نظام غذائي في رمضان​ للصائمات.

شوربة الجزر مع حليب جوز الهند

تتشابه هذه الشوربة في قوامها مع شوربة الجزر والكريمة، ولكنها أخف في السعرات الحرارية والدسم، مما يجعلها من اكلات رمضان الصحية.

شوربة الجزر مع حليب جوز الهند سهلة التحضير جداً، فكل ما عليك هو تتبيل جزر مقشر ومفروم مع بصلة مفرومة، وبعد الاستواء، تستطيع إضافة بعد ذلك مرقة الدجاج وعلبة من حليب جوز الهند مع الكزبرة وخلطها معاً وتركها حتى تغلي.

إن كنت تحبين الأكل الحار، قم بإضافة الشطة أو الصوص الثايلندي الحار وبهارات الكاري إليها، ولا تنسى إضافة الملح والفلفل.

سلطة الفتوش

يشتهر طبق الفتوش في أنحاء المملكة العربية السعودية والوطن العربي، وقد تعتقد للوهلة الأولى أن سلطة الفتوش ليست من اكلات رمضان للفطور الرئيسية، لكنها مقبلات رمضانية سهلة وسريعة، ويمكنك تحضيرها بطريقة مميزة تجعلها تصلح كوجبة متكاملة، أولاً عليك معرفة المكونات الرئيسية لسلطة الفتوش ، ألا وهي كل من البندورة والخيار والخبز المقلي أو المحمص والمقلي بالمقلاة الهوائية لنسخة صحية من الفتوش والبصل الأبيض والبقدونس، مع القليل من الزيت والليمون والملح، لكن إليك أفكار تجعل من سلطة الفتوش طبقاً من اكلات رمضان المميزة والخفيفة على المعدة وقت الإفطار، ومن أسهل أكلات رمضان التي يمكن تحضيرها :

بامية بالبندورة

إن كنت تبحثين عن طبخات رمضانية سهلة للفطور نباتية وصحية، فلماذا لا تطبخي طبق من البامية بالبندورة؟ هذا الطبق الشهي يمكن إعداده بطريقتين، إما وضع البامية داخل حساء البندورة أثناء الطهي، مما يعطيها قواماً لزجاً وليناً، أو إما وضع البامية وخبزها بالفرن، ثم إعداد صلصلة من البندورة والثوم والبقدونس بجانبها، للتخلص من قوام البامية اللزج.

يمكنك إضافة لحم الخروف المشوي أو المسلوق إليها إن كنت تأكلين اللحوم. وإليكِ سر الصيام الصحي: وصفات سحور خفيفة وصحية لرمضان.

الدجاج بالأرز والمكسرات

لا يوجد أسهل من تحضير طبخات الدجاج بالأرز والمكسرات، فالكثير من اكلات سعودية في رمضان تصنع من هذه المكونات البسيطة، الفارق هو البهارات، حيث اختلاف البهارات هو ما يجعل طبخاتك المصنوعة من الأرز تختلف، فيمكنك إضافة إما الكاري أو الكمون أو البابريكا أو بهار البصل أو الثوم إلى الرز.

قومي بتزيين طبختك بالمكسرات المختلفة من الكاجو واللوز المحمص أو الصنوبر اللذيذ المقلي.

قطايف صحية

أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث حول افكار اكلات رمضان هو طبق الحلويات العربي الشهير، القطائف، لماذا لا تقم بشوي القطائف أو صنعها مقلية باستخدام قلاية هوائية بدلاً من القلي الغميق بالزيت ، يمكنك حشوها بالحشوات التقليدية، مثل الجبن أو القشطة أو المكسرات وجوز الهند، أو الإبداع في صنعها من خلال حشوها بالنوتيلا أو اللوتس، أو وضع الكاكاو في العجينة لتصبح قطايف بنكهة الشوكلاتة، وهي طريقة رائعة لتشجيع أولادك على تناول الحلويات العربية بدلاً من الغربية.

التاكو المكسيكي

إن كنت مللت من تناول اكلات سعودية في رمضان كل يوم، فإليك أحد خيارات اكلات رمضانية جديدة، إنه طبق التاكو الشهير من المطبخ المكسيكي، تحضيره سهل جداً، فيمكنك شراء خبز التاكو جاهزاً من المحلات، والبهارات المكسيكية، وفقط إعداد الحشوة، التي عادة ما تكون من صوص الجواكاملاو، أو صوص حار مع قطع الأفوكادو واللحم المفروم، يمكنك كذلك التنويع بصنع التاكو، حيث تستطيع صناعة تاكو الدجاج بالجبن الحار، وتاكو الخضار الحار والحلو، خياراتك متعددة.

ساندويشات الدجاج

لا يوجد أسهل من صنع ساندويش دجاج، كل ما عليك هو تقطيع الدجاج وطهيه جيداً مع البهار، ثم حشوه في الخبز مع المايونيز والجبن والخضار المقطعة على حسب الرغبة، قم بإعداد طبق من البطاطس المقلية المقرمشة إلى جانبه، ولا تنسى تحميص الساندويش على الجريل بعد حشوها، فإذ كانت عليها جبنة تشيدر، ستذوب في فمك فور تناولك لها لتعطيك مذاقاً شهياً. إنها خيار مناسب لتناول وجبات رمضانية سريعة.

معكرونة بالبندورة والريحان

كان لا بد لنا من ذكر المعكرونة على رأس القائمة، هذا الطبق الإيطالي اللذيذ يحبه ويتناوله الجميع من الأطفال والكبار، والمعكرونة هي من اكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان ، فتتكون من صوص البندورة، والمعكرونة المسلوقة، والبهارات الإيطالية والريحان، يمكنك إضافة الباشميل إليها أو رش جبنة الموزاريلا على الوجه إن كنت مستعجلاً، ويمكنك تناولها مع كرات اللحم أو بدون كرات اللحم على حسب الرغبة. وتعرفي على أبرز وجبات فطور سهلة وسريعة للبنات.