شوربة البطاطا الحلوة الكريمية من الأطباق الدافئة المثالية لفصل الخريف، تمنح شعورًا بالراحة والامتلاء في أيام تقلبات الجو. تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم، كما أنها مغذية وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ.

وصفة شوربة البطاطا الحلوة بخطوات سهلة

المكونات:

2 حبة بطاطا حلوة متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

2 كوب مرق دجاج أو خضار

نصف كوب كريمة طبخ سائلة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلّبيه قليلا حتى تفوح رائحته.

ضعي البطاطا الحلوة والزنجبيل وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.

اسكبي المرق، غطي القدر، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج البطاطا تمامًا.

ارفعي القدر عن النار واخلطي المكونات بالخلاط اليدوي أو العادي حتى يصبح القوام ناعما.

أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي الكريمة، وتبّلي بالملح والفلفل مع التحريك حتى تتجانس.

اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها برشة فلفل أسود أو قطرات زيت زيتون وخبز محمص إذا أردت.