باييلا

المقادير

-ثمار البحر منوعة 500 غ

-بندورة مهروسة 450غ

-أرز حبة صغيرة 450 غ

-قريدس 300غ

-ثوم 2

-فلفل أحمر 1

-فلفل أخضر 1

-بصل 1

بازيلا مجلدة 60غ

-زيت 4 ملاعق كبيرة

-بهارات باييلا

-مرقة مكعب واحد

-ملح

طريقة التحضير

تقشير البصل وفصوص الثوم. يُقطّع البصل إلى 4 أجزاء والثوم إلى جزئين ثم يوضعان في الخلاّط مع الفلفل منزوع البذور ومقطّع إلى 4. يُخلطوا لمدة 3 ثواني. بواسطة ملعقة، دفع المزيج المفروم نحو الأسفل، ثم سكب زيت الزيتون وخلط المزيج مرة ثانية. يُضاف الزعفران وتوابل الباييلا ومكعب المرق والبندورة المفرومة و250 مل من الماء. طهي الأرز مع كمية من الخلطة التي تم تحضيرها على نار خفيفة قبل إضافة ثمار البحر فوقه وخلطة التوابل. تزيين الطبق ببعض حبات القريدس.