المقادير

-باذنجان كبير 1

-قرنبيط 1

-زيت زيتون ملعقتان كبيرتان

-ملح

-بهار

للعدس

-زيت زيتون ملعقة كبيرة

-بصل 1

-ثوم 4

-عدس أحمر كوبان

-بندورة مهروسة نصف كوب

-ماء 3 أكواب

-شرائح الفلفل ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

تحمية الفرن على حرارة 350 درجة وتحضير صينية مدهونة بالزيت. وضع القرنبيط والباذذنجان المقطعين الى شرائح في وعاء كبير مع الزيت وخلطهم جيداً ثم نقلهم الى صينية وإدخالها الى الفرن لمدة 25 أو 30 دقيقة.

خلال شوي الخضار تحضير العدس. تحمية زيت الزيتون في مقلاة وتقلية البصل والثوم لمدة 8 دقائق. إضافة العدس والبندورة المهروسة والبهارات والملح وطهيهم لمدة 30 دقيقة. إضافة الماء ثم شرائح الفلفل قبل رفعهم عن النار. نقلهم الى وعاء التقديم ووضع فوقهم القرنبيط والباذنجان.