يؤكد اطباء القلب على وجود مجموعة من الأمور التي يمكن تطبيقها لوقاية القلب من الأمراض، ومن أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها، هو التخلص من بعض الأطعمة التي تضر بقلبك أو الحد منها بشكل صارم.

ويوصي أطباء القلب واختصاصيو التغذية في تقرير لصحيفة 'هافبوست' الأميركية بالإبتعاد فوراً عن 3 أطعمة بسبب تأثيرها السلبي على القلب، وهي:

-الخبز الأبيض

وهو من أكثر المواد المستهلكة في الدول العربية، ولكن لحماية قلبك من الأمراض ينصح بالتوقف عن تناول كل أنواع الخبز الأبيض لأنه يمكن أن يكون سيء جداً لقلبك.

وتقول ميشيل روثنشتاين، اختصاصية التغذية الوقائية من أمراض القلب: 'الخبز الأبيض، بمؤشره الغلوكوزي المرتفع ونقص العناصر الغذائية والألياف، مقارنة بخيارات الحبوب الكاملة، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر بالدم، ومقاومة الإنسولين، وزيادة الوزن، وكل ذلك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات المرتبطة بها'.

-الوجبات المقلية

لا تفيد البطاطس المقلية قلبك بأي شكل من الأشكال. وأوضح الدكتور سامان ستاره شيناس، اختصاصي أمراض القلب في أميركا أنه 'عندما يتم قلي الطعام، يتغير محتواه الغذائي، ويفقد الطعام الماء ويمتص الدهون، غالباً ما تتم إعادة استخدام الزيت، مما يؤدي إلى فقدان الدهون غير المشبعة وزيادة الدهون المتحولة. وبالتالي الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية بشكل عام يرتبط بزيادة أمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم والسمنة.

-اللحوم المصنعة والمقددة

يتفق جميع الخبراء على أنه إذا كنت تريد العناية الجيدة بقلبك، فيجب عليك التخلص من اللحوم المصنعة واللحم المقدد تماماً من نظامك الغذائي.

وتقول روثنشتاين: 'إن طريقة صنع اللحم المقدد يمكن أن تؤدي إلى تأثيرات سلبية على صحة القلب. إن عملية معالجته باستخدام نتريت الصوديوم ومحتواه العالي من الصوديوم، يمكن أن ترفع ضغط الدم، في حين تساهم المركبات المتكونة أثناء الطهي، مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs)، في التهاب وتلف الأوعية الدموية، مما يزيد بشكل جماعي من خطر الإصابة بأمراض القلب'.