بيض بوشيه من الخيارات الشهية التي يمكن تقديمها على الفطور أو إضافتها إلى أطباق مختلفة. وعلى الرغم من أن تحضيره قد يبدو صعبًا في البداية، فإن اتباع بعض الخطوات البسيطة يساعدك على الحصول على بياض متماسك وصفار طري وسلس في كل مرة.

بيض بوشيه بطريقة المطاعم بخطوات بسيطة

المكونات:

1 حبة بيض كبيرة

1 ملعقة كبيرة خل أبيض (اختياري)

ماء

طريقة التحضير:

اغلي كمية كافية من الماء في قدر عميق، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.

اكسري البيضة في في مصفاة صغيرة ذات ثقوب دقيقة فوق وعاء، وحرّكيها برفق حتى يتخلص البيض من الجزء السائل من بياضه، ثم انقليها البيضة بحذر إلى وعاء صغير.

أضيفي الخل إلى الماء وحرّكيه برفق لتكوين دوامة في منتصف القدر.

ضعي البيضة في وسط الدوامة واتركيها تطهى لمدة 3 دقائق.

أخرجي البيضة باستخدام ملعقة مثقبة، وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد.

ضعي شرائح التوست المحمصة في طبق التقديم، وادهنيها بالجبن الكريمي، ثم أضيفي الأفوكادو المهروس وضعي فوقها بيض بوشيه. رشي القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم قدميها مباشرة.