الحلزون بزبدة الثوم والأعشاب، هي من المأكولات البحرية غير التقليدية التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي الراقي. يتميّز هذا الطبق بنكهة غنية، ناتجة عن مزيج الزبدة والثوم والبقدونس، ويُقدّم عادة كمقبل فاخر في المناسبات الخاصة أو العشاءات المميزة.

تعتمد وصفة الحلزون الفرنسية على مكونات بسيطة لكنها تحتاج إلى دقة في التحضير، لتُبرز الطعم الفريد للحلزون من دون أن تطغى عليه النكهات الأخرى.

المكونات:

10 قطع لحم الحلزون مطبوخ (يمكن استخدامه معلبًا أو طازجًا ومطهوًا مسبقًا)

50 غرام زبدة غير مملحة (طرية بدرجة حرارة الغرفة)

2 فص ثوم مهروس ناعما

ربع كوب بقدونس مفروم

رشة فلفل الأسود

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض (اختياري)

خبز فرنسي للتقديم

10 قواقع فارغة للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء متوسط، اخلطي الزبدة الطرية مع الثوم المهروس، البقدونس، الملح، الفلفل، وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.

ضعي القليل من خليط الزبدة داخل كل قوقعة، ثم أضيفي قطعة من لحم الحلزون، ثم غطّيها بالمزيد من الزبدة حتى تمتلئ القوقعة.

رتّبي قطع الحلزون في طبق صغير خاص بالفرن، ثم غطّيها بخليط الزبدة بالتساوي.

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا، أو حتى تذوب الزبدة وتبدأ بالغليان وتفوح رائحة الثوم الزكية.

قدّمي الطبق ساخنا مع شرائح الخبز الفرنسي لتغميس الزبدة اللذيذة والاستمتاع بنكهات المطبخ الفرنسي الفاخر.