يُعد زيت السمسم من الزيوت الطبيعية الشهيرة التي تُستخدم في الطهي وتحضير الصلصات، كما يتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية. ويلجأ كثيرون إلى تحضيره في المنزل للحصول على زيت نقي وخالٍ من الإضافات، خاصة أن مكوناته بسيطة وخطواته سهلة. إليكِ طريقة عمل زيت السمسم المنزلي.

حضّري زيت السمسم في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة

المكونات:

2 كوب بذور سمسم

نصف كوب زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو عباد الشمس)

طريقة التحضير:

اغسلي بذور السمسم جيدًا ثم اتركيها حتى تجف تمامًا.

حمّصي السمسم في مقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا وتفوح رائحته.

اتركي السمسم ليبرد قليلًا، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.

أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

انقلي الخليط إلى قدر صغير وسخنيه لبضع دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر.

صفي الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة لاستخلاص الزيت.

اعصري القماش جيدًا للحصول على أكبر كمية ممكنة من الزيت.

اسكبي الزيت في زجاجة نظيفة ومعقمة، ثم احفظيه في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.