وفقا لكلية هارفارد للصحة العامة، يلعب معدنان دورا رئيسيا في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب، هما الصوديوم والبوتاسيوم.

فبالنسبة للصوديوم، من المعروف أن تخفيف تناول الأطعمة المالحة مهم للغاية للحفاظ على ضغط الدم عند مستوى صحي.

لكن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

والأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم، مثل الموز، وعصير الرمان، وعصير البرتقال، والفواكه المجففة (الزبيب والمشمش)، والفول والعدس، والبطاطا، والسبانخ والبروكلي، والأفوكادو، والطماطم، والكاجو واللوز، وسمك السالمون.