تمنحك أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية تجربة غنية بالنكهات الآسيوية الأصيلة، حيث تمتزج القرمشة مع الصلصة الحارة والحلوة في طبق واحد. وهي وصفة مثالية للتجمعات العائلية أو لعشاق الأطباق الكورية الشهية. إليك طريقة تحضيرها.

أجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكورية الأصلية

المكونات:

1 كيلو أجنحة دجاج

1 كوب دقيق

نصف كوب نشا

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زيت للقلي

الصلصة:

3 ملاعق كبيرة صلصة كورية حارة (غوتشوجانغ)

2 ملعقة كبيرة عسل

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

3 فصوص ثوم مفرومة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

للتزيين:

سمسم أبيض

ثوم مفروم

شرائح ليمون

طريقة التحضير:

اغسلي أجنحة الدجاج جيدًا ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ.

اخلطي الدقيق مع النشا والملح والفلفل الأسود، ثم غلفي الأجنحة بالخليط حتى تتغطى بالكامل.

سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الأجنحة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

انقلي الأجنحة إلى ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

في مقلاة أخرى، ضعي الغوتشوجانغ والعسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل وزيت السمسم، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.

أضيفي أجنحة الدجاج المقلية إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.

زيني الأجنحة بالسمسم الأبيض والثوم المفروم وقدميها ساخنة مع شرائح الليمون.