في مواجهة القلق المتزايد بشأن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، يسعى الكثيرون إلى تعديل أنظمتهم الغذائية، وتجنب الأطعمة التي تساهم في تفاقم هذه المشكلة، مثل البيض، واللحوم الدهنية، والزبدة، وزيوت معينة.

ومع ذلك، فإن الحل لا يقتصر فقط على استبعاد الأطعمة الضارة، بل يشمل أيضا إضافة أطعمة صحية تساعد بشكل فعال في خفض الكوليسترول. وفي هذا السياق، كشفت دراسة بحثية حديثة عن فائدة غير متوقعة لنوع معين من المكسرات.

السر في وجبة خفيفة

أظهرت دراسة جديدة، نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول جوز البقان بانتظام يمكن أن يكون له تأثير إيجابي ملحوظ على مستويات الكوليسترول في الدم. فقد وجد الباحثون أن استبدال الوجبات الخفيفة اليومية بالبقان يؤدي إلى تحسين ملحوظ في مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى تعزيز الجودة العامة للنظام الغذائي.

تفاصيل الدراسة

للوصول إلى هذه النتائج، أجرى فريق بحثي من قسم علوم التغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا دراسة شملت 138 بالغا تتراوح أعمارهم بين 25 و70 عاما. وقد تم اختيار المشاركين بناء على وجود واحد أو أكثر من معايير متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

تشمل هذه المعايير: السمنة في منطقة البطن، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، وهي نوع من الدهون الموجودة في الجسم والتي ترتبط بتناول الدهون والزيوت والسعرات الحرارية الزائدة. بالإضافة إلى انخفاض مستويات الكوليسترول عالي الكثافة أو الكوليسترول الجيد، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستويات السكر في الدم أثناء الصيام.

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين متكافئتين. المجموعة الأولى حافظت على نظامها الغذائي المعتاد، بينما استبدلت المجموعة الثانية وجباتها الخفيفة اليومية بأونصتين من البقان. استمرت الدراسة لمدة اثني عشر أسبوعا، وتم خلالها جمع بيانات شاملة حول صحة الأوعية الدموية وتحليل عينات الدم في بداية الدراسة ونهايتها.

نتائج الدراسة

أظهرت النتائج تحسنا ملحوظا في مجموعة البقان، حيث تم تسجيل انخفاضات ملحوظة في عدة مؤشرات حيوية. فقد انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، ونسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول النافع. بالإضافة إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية.

أوضح الباحثون أن هذه النتائج تحمل دلالات هامة على صحة القلب والأوعية الدموية. فالكوليسترول الضار يتسبب في تراكم الدهون داخل الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. في المقابل، يعمل الكوليسترول النافع على نقل الكوليسترول الزائد إلى الكبد للتخلص منه من الجسم.

بالتالي، فإن خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة نسبة الكوليسترول النافع يساهمان في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في النهاية، تؤكد هذه الدراسة على أهمية إدراج البقان كجزء من نظام غذائي صحي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو متلازمة التمثيل الغذائي. فالبقان ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.